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红酒世界
1. JS95分杜哈米隆，罗斯柴尔德旗下四级庄
熟悉波尔多葡萄酒的酒友都知道，在整个梅多克（Medoc）地区，只有61座酒庄被列为1855列级庄（Grand Cru Classe）。而杜哈米隆古堡（Chateau Duhart-Milon）是1855列级庄中唯一一座位于波雅克（Pauillac）产区的四级庄。该古堡与拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）系出同门，为大名鼎鼎的罗斯柴尔德（Rothschild）家族所有。品鉴当日，红酒世界便带您一同品鉴一款2016年杜哈米隆古堡红葡萄酒。
2016年杜哈米隆古堡红葡萄酒
2016 Chateau Duhart-Milon, Pauillac, France
评分：【JS 95分】【RP 93分】【WS 93分】
等级：法国1855四级庄
产区：法国 » 波尔多 » 梅多克 » 上梅多克 » 波雅克
葡萄品种：赤霞珠67%、梅洛33%
跨境完税价：¥890（金卡会员享95折，白金卡会员享9折）
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“苍穹下，绿茵间，两层建筑远匿，一艘帆船缓缓驶入眼帘。”透过酒标，与拉菲古堡系出同门的杜哈米隆古堡首先向我们述说了一个关于路易十五（Louis XV）时期名为杜哈（Duhart）的退休海盗的故事，为酒庄增添了几分神秘的色彩。
相传古堡有一部分葡萄园出自这名海盗之手，当年他是路易十五帐下的军火走私商，在海上驰骋了大半辈子，退休后就定居在了波雅克（Pauillac）。据说，他在波雅克港口的房子一直保存至20世纪50年代，杜哈米隆酒标的设计灵感便来源于这栋建筑。
杜哈米隆古堡红葡萄酒酒标局部（图片来源：www.lafite.com）
在岁月的长河中，关于古堡的传说早已难辨真假，但是杜哈米隆古堡出产的葡萄酒却愈益展现出醇美、迷人的特质，让人沉醉其中，这得益于罗斯柴尔德家族对杜哈米隆古堡进行的一系列改革措施。
1962年，拉菲罗斯柴尔德集团（Domaines Barons de Rothschild Lafite）购得了杜哈米隆古堡，对其进行了一系列的重建，包括重新种植葡萄藤、收购邻近地块和建造新的酒窖和酿造车间等，致力于恢复这座四级庄往日的风采。此外，由于与拉菲古堡的距离较近，杜哈米隆古堡一直由拉菲古堡的团队管理，共享部分人力与物力资源。两个酒庄皆传承了传统的酿造工艺，严格控制葡萄产量，坚持人工采摘葡萄。在同一个酿酒团队的管理下，杜哈米隆古堡的葡萄酒品质非常值得期待。
为了保证葡萄酒的品质，来自不同地块的酿酒葡萄会被置入不同的发酵罐中分开酿造。到了12月，酒庄人员会多次品尝每一个发酵罐中的酒液，严格挑选出用于调配正牌酒的基酒。发酵完成的酒液会被放入橡木桶中陈酿10至18个月不等，使用的橡木桶均由酒庄自己生产和烤制。在陈酿期间，酒庄会用蛋清澄清酒液，去除葡萄酒中的沉淀和杂质。
继2015这个出色的世纪年份后，波尔多再次迎来了一个非凡的年份。在2016年这个顶着无数光环与荣耀的年份里，杜哈米隆古堡的红葡萄酒再次展现出了令人惊艳的品质，连连获得权威酒评家们的高分好评。
詹姆斯·萨克林（James Suckling）95分
这款酒散发着碎浆果、黑醋栗、甜烟草、热石头以及甘草的诱人香气，酒体饱满，单宁耐嚼，余味悠长而复杂，是一款多汁可口的年轻葡萄酒。
帕克团队（Robert Parker Team）93分
这款酒由67%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和33%的梅洛（Merlot）混酿而成，颜色介于深石榴红和紫色之间。凑近杯口，蜜饯李子、野生蓝莓和黑醋栗甜酒的香气扑鼻而来，其间夹杂着一丝紫罗兰、树丛以及烟草的气息。这款酒酒体中等，风格优雅，单宁精致细腻，浓郁的黑色水果风味给人以清新的口感，余味中带有泥土的芬芳。
2. 心意“玫瑰城堡”，浪漫在波尔多酒乡
玫瑰城堡红葡萄酒
Chateau Les Rosiers, Bordeaux, France
获奖：【里昂国际葡萄酒大赛 金奖】
产区：法国 » 波尔多
葡萄品种：梅洛、赤霞珠
国内现货价：¥198（会员专享买一送一）
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这款由上海发布会米其林指南葡萄酒类别独家官方合作伙伴——红酒世界精选而来的玫瑰城堡红葡萄酒以梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿而成，其浓郁的果香和明快的酸度不但可以平衡食物的油腻感，而且也不会喧宾夺主，影响食物的鲜美口感。轻呷入口，更有一丝花朵、香料和薄荷的淡淡气息使口腔更加清爽，令人愉悦。
图片来源：MICHELIN Guide
玫瑰城堡红葡萄酒可搭配法国料理，也是许多美食的最佳拍档。风味浓郁的菜肴，例如牛排、炖牛肉、炖羊肉、烤肉、红烧肉和火腿等红肉中含量丰富的蛋白质与酒中充沛耐嚼的单宁相得益彰，软化单宁的同时也获得了与之风味浓郁度相当的口感，实为经典搭配。
3. 南美洲野性山谷，智利魔法百变黑皮诺
当日即将品鉴的第三款葡萄酒——2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒是新世界最顶级的黑皮诺（Pinot Noir）之一，属干露集团（Concha y Toro）的高端品牌。这款酒散发着草莓、玫瑰和柠檬的芳香，其口感清新，果味甜美，丝毫不会掩盖菜肴的鲜味。
图片来源：MICHELIN Guide
2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒
2015 Maycas del Limari San Julian Pinot Noir, Limari Valley, Chile
评分：【RP 93分+】【JS 94分】
产区：智利 » 科金博 » 利马里谷
葡萄品种：黑皮诺 100%
国内现货价：¥498（会员专享买一送一）
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2014年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒|2014 Maycas del Limari San Julian Pinot Noir|价格多少钱在哪买_红酒世界网上商城
这款果香甜美、柔顺优雅的2015年麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒适合与很多美味的菜肴相搭配。宫保松茸大明虾、香酥鸭、烤鹌鹑、叉烧肉、烤三文鱼、烤金枪鱼、烤甜菜根和一些加入了少量的香料、樱桃或无花果的菜肴都适合与这款黑皮诺搭配食用。
图片来源：MICHELIN Guide
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