霞多丽，它敢说是葡萄酒界的“二姐”，没有其它敢说一“一姐”。家里没有其他葡萄酒，也不能没有霞多丽。为什么？因为它是一款可靠的国民葡萄酒，同时它也是葡萄酒中的入门级葡萄酒，适合所有年龄段的人，无论您购买它谁喝，都能顺口。说到霞多丽，也许每个人的第一反应就是勃艮第霞多丽。
霞多丽-葡萄
不管家里有多少酒，这都是“必不可少的”。但是，桶中的霞多丽具有丰富的果味，而受橡木影响的霞多丽则更柔和圆润。对于在家中喝一杯，当然要选择这种酸度和口味不太重的霞多丽作为伴侣。香气和口味令人耳目一新，因此，平常生活中的许多菜肴都可以与霞多丽搭配，从大街上的小串到全聚德的烤鸭，都可以得到很好的控制。当然，更不用说西餐了，我的法国朋友经常在他的法国菜中搭配霞多丽，并且非常喜欢。
霞多丽是一种相对中性且非芳香的品种。如果在较冷的产区种植，它将基本上具有简单的柑橘味，有较高的酸度，酒体相对比较轻盈。但是如果在温暖的地方种植，成熟度会提高，水果香气会更加丰富，酸度会更加柔和。
由于霞多丽的芳香特点，酿酒师经常使用各种工艺为霞多丽增添光彩，例如苹果酸乳酸发酵，或与酒桶接触，以增加橡木桶的香气，但这无疑这就增加了巨额成本。霞多丽酸度这是非常具有延展性的，但是由于橡木的影响，这种霞多丽的酸度降低了。霞多丽的甜味也会让您感到心情舒畅，不会有将舌头压在嘴里的感觉。
