前几天写了一篇智利酒的喝酒笔记，想着顺便介绍一下迈坡谷好了。迈坡谷是智利最有名的产区之一，位于中央山谷的最北端，还被称作“南美波尔多”。
它和智利首都圣地亚哥挨在一起，翻过东边的安第斯山脉，就是阿根廷的门多萨。这里的年降雨量非常低，天气温暖干燥。
大部分的智利高档酒都出自迈坡谷，最出名的品种是果香味饱满的赤霞珠。大约一半的葡萄园种植的是赤霞珠，也是赤霞珠建立起了迈坡谷的声誉。另外还有智利的旗舰品种佳美娜。因为比在老家空加瓜谷（Colchagua valley）有着更优雅的风格，所以在过去十几年里，佳美娜在迈坡谷的种植面积翻了一倍多。
除了赤霞珠和佳美娜，还有很多常见品种在迈坡谷也有：梅洛、西拉、霞多丽和长相思等。
迈坡谷是智利的农业之乡。在1540年代，圣地亚哥城诞生之时，这里就种下了第一根葡萄藤。但直到1800年代，智利人在北边的阿塔卡马沙漠里挖矿挖富了之后，才把农业发展起来。
当时的智利有钱人圈子里流行法国风，他们喜欢去法国旅游，回国时还把法国葡萄藤带回智利，种在自家法式风格的别墅里。几个到现在都很有名气的智利酒庄都是从那个年代发展起来的：库奇诺酒庄（Cousino Macul）, 干露酒庄（Concha Y Toro），圣丽塔酒庄（Santa Rita）。
1980年代时当地的酿酒技术得到了革新，开始使用滴灌技术来对抗干旱，而且用不锈钢罐和橡木桶来保证更好地控制发酵和陈年质量。
迈坡谷可以划分为三个子产区，上迈坡（Alto Maipo）, 中央迈坡（Central Maipo）和下迈坡（Maipo Bajo）。
上迈坡是迈坡谷的精英产区，位于安第斯山脉的东部山脊，海拔大约400-760m。这样的高海拔条件下，白天有温暖的太阳，夜晚则有凉风习习，于是葡萄生长周期长、成熟得晚，酿出的酒的酸度和平衡度能达到很好的平衡。
而且上迈坡的土壤大部分是慢慢从山上滑落的，土里有很多石头，保水性能不好。这种土壤条件反而对葡萄藤来说是件好事，因为葡萄的根系必须努力伸长才够得到地下水源。结出来的葡萄虽然果实比较小，但风味浓郁，糖分和酸度都比较高。所以大部分智利名酒，魔爵红（Don Melchor）, 活灵魂（Almaviva and），查德威克（Vinedo Chadwick）在上迈坡都有葡萄园。
中央迈坡比上迈坡稍微暖和，土壤更粘，更肥沃。这里的酒口感柔顺，总体质量不如上迈坡那么精品。
下迈坡因为有凉爽的海风吹过，葡萄的酸度高，更适合种植白葡萄品种。不过这个产区的葡萄园不算多，酿酒产业比种植产业发达，智利两大酒厂恩图拉堡酒庄（Undurraga）和德马丁诺酒庄（De Martino）都在这里，用来自全国各地的葡萄来酿酒。
完结撒花。
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关于作者：
棉棉的葡萄酒日记：WSET 3/常住法国/葡萄酒进口商
