坎帕尼亚（Campania）位于意大利西南部的西部，是一个风景多样的地区。沿着海岸，您会发现陡峭的悬崖和梯田房屋。在更远的内陆，您会看到山麓，陡峭的山脉，大平原，深谷和缓坡的混合物，多样的景观揭示了构成坎帕尼亚葡萄酒产区的葡萄园。
一个简短的历史
作为一个地区，坎帕尼亚对新面孔和新文化并不陌生。首先，在公元前8世纪左右，该地区有希腊的小城市。像伊特鲁里亚人和萨曼尼特人这样的意大利团体，以及迦太基的腓尼基人，为该地区的希腊人而战。
希腊那不勒斯市出现于公元前5世纪，那里的定居者花时间种植和抚养从家中带来的葡萄树。实际上，据信自公元前12世纪以来，坎帕尼亚及其周边地区的希腊定居者和土著群体一直在照料葡萄树。
到公元前4世纪，罗马人宣称拥有一定的控制权。后来的哥特人，拜占庭人，诺曼人和其他欧洲人等组织影响了该地区及其葡萄酒，最终导致了酿酒业的衰落。但是，中世纪时期的本笃会修士们的兴趣开始上升，现代的兴趣更加强烈。
坎帕尼亚葡萄酒产区
坎帕尼亚及其古老的葡萄酒
酿酒是坎帕尼亚的一门古老艺术，在罗马时代，有关该地区酿酒的文章很多。这些著作提供了一些坎帕尼亚最古老的葡萄酒的参考。罗马人如（Pliny the Elder），（Marcus Aurelius），（Horace）和（Caullus）都提到了当日最受追捧的葡萄酒法（Falerno）。但是Falerno是什么，它是从哪里来的呢？
Falerno是一种要求更高价格的原酒，受到了所有负担得起的人的喜爱。有两种类型的Falerno（白葡萄酒和红葡萄酒）来自古代品种，可能是Falanghina和Aglianico。这些葡萄酒的酒精含量很高，有时高达15％，而且陈酿严重。大多数葡萄酒都放在油罐中陈放 15至20年。由此产生的酒？罗马人钟爱的深色琥珀色或棕色液体。
Ager Falernus葡萄酒产区位于那不勒斯北部，现在称为Caseta。有趣的是，Casta靠近（Santa Maria Capua Vetere），这是古希腊定居者的第一个城市，当时称为卡普亚（Capua），其历史可追溯到7世纪。有趣的事实：在那不勒斯大学酿酒学系的学者研究了古代文献之后，Falerno在1950年代卷土重来。
坎帕尼亚葡萄酒的气候
坎帕尼亚的气候如何？这个多山的地区得益于阳光充沛的日子，炎热的夏天和温和的冬天。另外，海风足以创造出这些葡萄所喜爱的凉爽区域。它还有助于保持其明亮的酸性。一些土壤是高度火山的，尤其是维苏威火山附近。其他土壤的粘土和石灰石含量更高，而石灰石石灰石为希腊葡萄品种奠定了丰富的基础。
有趣的事实：坎帕尼亚的火山土壤可以起到预防根瘤蚜虫的作用，该地区的许多葡萄藤都是通过根瘤蚜流行而制成的，被认为是原始的砧木。
看坎帕尼亚的现代葡萄品种
艾格尼科
艾格尼科是红葡萄品种，也是晚熟品种，在火山土壤中生长良好。艾格尼科生产具有高度复杂性质的浓郁单宁葡萄酒，它的风味特征通常带有覆盆子，樱桃和咖啡的香气，以及麝香的烟熏味。
派迪洛索
这种黑皮肤的葡萄具有独特的紫红色的茎和比艾格尼科更为柔软的单宁，它的味道浓郁，富含李子，荆棘型浆果和蘑菇。
法兰娜
这款古老的葡萄具有黄色的皮和蜡质的涂层，可生产出具有酸度，矿物质和轻盈香气的葡萄酒。在这些葡萄酒中，您会发现大量的柑橘，橙花和苹果味，通常带有蜜饯或热带味。
格雷克
格雷克是一种黄皮肤的葡萄，提供各种水果，例如苹果和油桃，以及洋甘菊和杏仁花等花香。它的矿物质含量高，具有大胆的个性，酒精含量和结构，使其更像红酒。
菲亚诺
菲亚诺产生中等浓郁，更酸性白葡萄酒与芳族香味特征和显着的蜂蜜的注释。您还将发现大量坚果，热带水果和花香，较甜的款式通常也带有干果味。
狐狸尾
这种葡萄像长狐狸的尾巴，所以通常叫做狐狸尾，小而金黄色，狐狸尾葡萄产生的香气中等，酸度适中。品尝葡萄酒时会发现它的风味特征令人着迷，特别是柑橘，桃子，木瓜和菠萝的辛辣，咸味和果味。
