白诗南(Chenin Blanc)又名：白肖楠、白翠柠。源自法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）的安茹（Anjou）地区，白诗南酒风味的多样性让人对它赞不绝口。它囊括了从清淡、干型白葡萄酒与芳香型起泡葡萄酒，到甜香的金色花蜜酒与馥郁、和谐的白兰地。
考虑到其风味的多样性，白诗南酒可谓多才多艺，也就是说，就算是用它来搭配泰国菜或越南菜，也不会出错。
浓香型与半干型：每个专门出产白诗南酒的地方都会创造出多种多样的风味，其中最浓郁的往往源自最成熟的葡萄。这些葡萄酒拥有浓烈甜美的果香与油滑的口感。在诸如南非帕尔产区之类的某些地方，酿酒者还会对葡萄酒进行橡木桶陈化，赋予其一丝隐约的甜胡椒风味。
清淡型与干型：清淡与干性风味的白诗南葡萄酒使用的成熟葡萄较少。且常见于卢瓦尔河谷的武夫赖之类气候较为凉爽的产区。这样的口感也是南非出产的商业价值驱动型白诗南酒的标准。该类葡萄酒拥有更多的酸水果风特色，酸度较高，还带有不易觉察的绿色植物气息。
起泡型：起泡型白诗南酒主要有天然型（干型）或半甜型（果香与半干型）。可以尝试南非的开普经典葡萄酒，以及法国卢瓦尔河谷武夫赖出产的单一品种白诗南起泡酒。
主要种植区域有：法国武夫赖、卢瓦尔河畔蒙路易、萨维涅尔、安茹、索米尔；美国加利福尼亚州、华盛顿州；阿根廷；澳大利亚；南非斯泰伦博斯、帕尔；墨西哥；以色列；西班牙；智利；意大利；新西兰；埃塞俄比亚；泰国；印度。总种植面积达87263英亩。
典型香气：榅桲、黄苹果、烤苹果、梨、甘菊、蜂蜜、柠檬、百香果、菠萝、芒果、油桃、杏仁、橘子、哈密瓜和烤榛子等。
侍酒指南：
适合白葡萄酒酒杯
冷藏7~13℃饮用最佳
无须醒酒
产地价格约为27美元
窖藏5~10年
近似口感的葡萄酒推荐：卡尔卡耐卡酒，格莱切多酒，霞多丽酒，玛拉格西亚酒（希腊）。
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