一般提到葡萄酒的年份大家认为的是葡萄酒当年酿造的年份，但事实上是葡萄酒的年份是该酒的葡萄采摘年份，即为葡萄是哪一年采摘的。
为什么葡萄酒的年份重要？是因为葡萄酒的质量七分靠原料三分靠工艺，所以葡萄的质量是影响葡萄酒质量的最主要原因。而出产于不同年份的葡萄质量差别，会造成葡萄酒的质量差别。
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年份对葡萄酒产生的影响主要为：
1、温度
葡萄属于温带植物，需要在四季的地区才能种植（四个季节：春、夏、秋、冬），如果当年的温度过高，会影响葡萄的酸度和成熟度，从而影响酒的质量。
2、雨水
葡萄本身对水的需求不大，但适量的降雨也是很有必要的，尤其是在采收的季节，如果遇到大雨，葡萄树吸水过多，葡萄的风味会变淡，对酿酒葡萄来说是不利的
3、光照
葡萄树是喜光植物，光照会影响葡萄的颜色、单宁、皮的厚度，同时也决定了葡萄的风味、结构、和质地，如果当年多阴雨，少阳光，那对葡萄是非常不好的
4、灾害性的气候
如果遇到灾害性的气候（冰雹、春冻等），对葡萄的产量是影响最大的，甚至影响第二年，如果遇到冰雹，可以说是灭顶之灾。
但年份不好的葡萄酒不一定就差，因为葡萄的品质是影响葡萄酒的关键。比如像前一年受到灾害第二年继续减产，这种不代表葡萄的品质下降
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那么，没有年份的葡萄酒就不是好酒吗？
大葡萄酒中，有些葡萄酒酒标上是没有标示年份的，比如雪莉酒、波特、香槟还有起泡酒，这是因为他们经常是从一种或不同年份的葡萄酒调配而成的，目的是创建葡萄酒风格。而事实上，这些酒都不会是价格低廉的酒款。
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