葡萄酒的适饮温度是多少?(葡萄酒的适饮温度是多少)

作者:阿斌 更新时间:2022-10-08 18:50 阅读:824


如今的许多人们实施十分喜爱喝葡萄酒的,但是对于葡萄酒的真正品尝方法却并不是有很多人了解的,那么,大家有没有去详细的了解过品味葡萄酒的方法内容?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。


饮法的详细内容


选择合适的场合,维持正确的酒温,挑选合宜的酒杯,搭配一定的菜肴,就能充分发挥出酒的特质,享受饮酒的乐趣。


红葡萄酒:室温18℃~20℃开瓶后,得等待15~30分钟之醒酒时间,方斟酒才会圆润柔顺易入口。宜搭肉类、 洋葱、奶酪。适用广口直立厚杯型。


白葡萄酒:10℃~12℃开瓶前先于冰桶内冰凉。斟酒量不超过杯容1/2,宜搭配海鲜食物。适用郁金香型高脚杯。


白兰地:室温。多为葡萄酒的蒸馏酒。斟酒量不超过杯容1/5,饮用时以手掌捧握杯底,使掌心温度将白兰地渐渐升温,并随时摇动酒杯,使香气徐逸,聚在杯口,边闻边尝,慢慢品酌,可帮助消化,促进血液循环。适用口小腹圆矮脚杯。


配菜的详细内容


“红酒配红肉,白酒配白肉”是葡萄酒配菜最基本的常识。但凡事皆有例外,这里为大家收集了些许特例和禁忌。将柔腻顺滑的鱼翅,鲜美饱满的鲍鱼,配以上了年份、单宁柔和、酒体丰满的红酒,滋味妙;虾更宜配红酒,但龙虾刺身一定要配白葡萄酒;菜品中切忌加醋,若需要酸味,可以柠檬水代之;葡萄酒宜配甜食,甜奶酪是不错的选择,但巧克力例外;最好不要用葡萄酒配辛辣食物,实在要配,则用辛香型或果香特浓郁的酒;贵府酒和中国黄酒相似,吃蟹时饮用正相宜。总之,口味浓重的菜,相配丰厚的酒;清淡的菜则要配清淡的酒,免得破坏细腻的味道,要让菜和酒的滋味相映成章而非互相掩盖。


餐桌礼仪的详细内容


1、先点菜,再根据菜的需要点酒。


2、开瓶前先让客人阅读酒标,确认种类、年份等,再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹,酒标是否干净。


3、开瓶打开软木塞,让客人看看软木塞是否潮湿(正确保存倒放则会潮湿,否则很可能变质),闻闻软木塞有无异味,或进行试喝,进一步确认酒的品质。


4、确定无误后正式倒酒。 客人将酒杯置于桌面即可,若不想续酒,则用手轻摇杯沿或掩杯。喝酒前应用餐巾抹去嘴角上油渍,以免有碍观瞻,且影响对酒香味的感觉。


5、敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。将杯子高举齐眼并注视对方,最少喝一口以示意。


6、上酒的品种,按先轻后重、先甜后干、先白后红顺序;品质则遵循越饮越高档的规律,先上普通酒,最高级酒在餐末敬上。换酒时,一定要换用另一杯具。


7、我国的葡萄酒礼仪大体上按照国际上的做法,斟酒顺序主宾、主人、陪客、其他人员。家宴中先长辈后小辈;先客人后主人。但国际上较流行的服务顺序中妇女处于对的地位。劝酒应酌情处理。


葡萄酒的品尝方法是有着很多种,因为不同款式的葡萄酒其的品尝方式都是不一样的,不过,一样的细节还是存在有的,总之,大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。


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