9月28日，烟台葡萄酒产业链推介大会暨2021烟台蓬莱国际葡萄酒节在烟台市蓬莱区开幕。本次活动由中国酒业协会、烟台市人民政府、世界七大葡萄海岸联盟秘书处主办，烟台市商务局、蓬莱区人民政府以及山东省葡萄与葡萄酒协会承办。张裕股份总经理、烟台市葡萄与葡萄酒协会会长孙健应邀出席并作交流发言。
“129 年前，在烟台乃至中国只有张裕一家企业。但时至今日，烟台已经汇集了国内外一大批优秀的企业。”孙健表示，烟台葡萄酒发展到今天，可以用四个“最”来形容——历史最长、规模最大、效益最好、产业链最完备。烟台是迄今亚洲唯一的国际葡萄·葡萄酒城，蓬莱也是世界海岸葡萄酒的优质产区之一。这从本身就说明了烟台在中国、在全世界葡萄酒行业的地位。
张裕股份总经理、烟台市葡萄与葡萄酒协会会长孙健发言
“我一直在不同的场合跟我们烟台的葡萄酒同行说，烟台葡萄酒的春天真的来了。”孙健指出，站在“十四五”的起点，面对风生水起的兄弟产区，烟台也有了翻天覆地的变化。今年年初，《烟台葡萄酒产区保护条例》正式施行。市委、市政府也在出台对烟台葡萄酒产业发展的支持政策。省长李干杰在烟台调研时，明确提出要将烟台打造成世界级知名产区，叫响烟台葡萄酒品牌。
烟台的葡萄酒企业以及将要来烟台投资的企业如何才能借好东风、抓好机遇？对此，孙健提出两点建议。
首先是要摸清每个地块的习性，摸清葡萄生长的全过程中应该给予怎样的呵护。我们的酿酒师则要摸清如何酿出既能充分体现烟台产区风土特点又能满足消费者口感的好酒。
张裕葡萄基地
孙健表示，市商务局发布的烟台市葡萄酒产业链“链长制”实施方案、烟台市葡萄酒产区建设实施方案、烟台市葡萄酒产业发展专项资金实施细则等重要文件，已经起到了很好的引领作用。协会一定积极配合好市商务局等部门，切切实实为企业做好服务。
孙健表示，“只要我们把源头、把葡萄基地抓好了，烟台好葡萄酒的名声就会叫得越来越响。从葡萄酒企业本身来讲，我们能够在相对贫瘠的土地上种出好葡萄，这也是为促进乡村振兴、共同富裕贡献自己的力量。”
面对瞬息万变的数字时代，作为传统行业的葡萄酒又如何乘风破浪？
“跟消费者沟通的能力有多强，企业就能做多大。”孙健指出，想要乘上发展的东风，还需要加强和消费者沟通的能力。蓬莱区一直坚持举办葡萄酒节，活动不仅仅是面向业内，且越来越市民化，这是非常值得学习和借鉴的。
目前张裕已经在全国建成了7个国家4A级景区，我们正在思考如何在后疫情时代最大化发挥“工业+旅游”的作用。
张裕酒文化博物馆
“中国葡萄酒在过去的十年一直处于低谷期，现在也应该迎来上升期了。”现场，孙健引用东晋著名画家顾恺之倒吃甘蔗的典故来传递对行业向好的信心：“晋朝有个大画家，叫顾恺之，别人送他一根甘蔗，他的吃法与众不同，是从尾部吃到根部。有人问他为什么这样吃，他说这叫做‘渐入佳境’。”
“从张裕自身的实践来看，我们经过这几年的积累，已经基本达到了顾恺之吃甘蔗吃到一半的那个状态。”孙健表示，未来张裕一定发愤图强、带好头，为烟台、为中国葡萄酒做出更大的贡献。
同时，孙健也祝愿烟台产区的葡萄酒企业和中国葡萄酒行业都能渐入佳境。
