酒是陈的香，越存越有味。所以作为酒水的一大分支，黄酒自然也就成为了大家纷纷讨论的对象。那么作为一款备受消费者瞩目的酒水饮料，什么是黄酒原酒，黄酒原酒可以存放多少年，影响存放时间的原因是什么呢?下面让我们一起来看一下。
什么叫原酒?
只有未经勾兑的头道原浆才能叫做原酒，才适合贮藏。原酒经长久贮存使乙醇、醛类等物质挥发，酒精度下降;酒的苦味类氨基酸也显著下降，苦味得到改善;同时，固形物上升，酒变得醇厚。各种物质趋于平衡，酒体绵醇，口感柔和细腻。所以只有原酒才能真正做到越陈越香、越陈味越醇。
原酒储存的时间
原酒具体能够存放多久呢，这是一个没有准确答案的问题。因为能够存放多久，不仅受酒质的影响，还与很多因素有着千丝万缕的关系。所以少则三五年，多则十几年，都是非常有可能的。优质原酒可长期贮存，在良好稳定的环境中甚至可长达数十年，真正做到越陈越香、越老越醇。
影响黄酒原酒存放时间的原因
当你存放的黄酒是瓶装时，它的存放时间其实是非常短的，也就几年的时间。因为这种瓶装的酒大多并不是原酒。再加上，保存温度的不恒定，存放方法不当等，都是造成这种酒水存放时间较短的原因。
总而言之，能够存放在十年以上的黄酒，一般都是存放在陶坛里面，并且采用泥封的原酒。这种陶坛的坛身有许多细密小孔，酒就能和人一样“呼吸”，所以就能够存放很长时间了。那么你身边有这样的酒吗，遇见的朋友可一定要珍惜哦!
