2018年11月26日，波尔多特级酒庄联盟（Union des Grands Crus de Bordeaux, 下文简称UGCB）巡回品鉴会携2015年份的波尔多名庄酒款落地魔都，这也是UGCB第18年在上海举办品鉴会。
波尔多特级酒庄联合会（UGCB）成立于1973年，截止到2017年，共有135家成员酒庄囊括了梅多克、上梅多克、玛歌、利斯特拉克-梅多克、穆利昂梅多克、圣于连、波亚克、及圣爱斯泰夫、格拉芙和佩萨克-雷奥良、索泰尔讷和巴萨克、圣埃米利永和波美侯等产区的知名酒庄。该联盟旨在宣传推广联合会酒庄葡萄酒，通过向世界各地经销商、代理、酒商、媒体及爱好者展示最新年份的酒款，以期合作。
本次品鉴会上海站依然有UGCB联盟主席奥利维尔·贝赫纳（Olivier Bernard）先生亲临现场。除了担任UGCB联盟主席，Olivier先生还是波尔多格拉夫列级酒庄骑士酒庄（Domaine de Chevalier）现任庄主；芝路（Château Guiraud）酒庄联合庄主之一，其家族企业，贝赫纳集团也是波尔多地区知名酒业经营者。
本次品鉴会期间，我们也有幸对Olivier先生进行了简短的采访，以下是采访实录：
酒斛网：UGCB 2019年行程显示巡展包括二线城市，请问UGCB挑选城市的标准是什么?Olivier Bernard：我们UGCB所属酒庄进入中国市场已有15余年，近几年我们也希望能够加快我们在各个城市的巡展。因为中国市场正处在急速扩张的时刻所以我们希望能更多的参与到这个过程中，更多的陪伴它们的发展，所以我们希望加快加多巡展。当然我们选择城市肯定是按照重要程度来挑选的，但我们并不能在每个城市都做巡展，所以我们今年做一部分，明年再做一部分这样，近几年我们已经做了20多个城市。近几年的巡展计划非常紧密，对我们来说要继续保持这样的节奏，我们是不会停下来的。
酒斛网：在2017年,欧洲全境遭受严重冰雹袭击，这也是继1991年后最惨烈的一次灾害，请问这场灾害对UGCB成员造成了怎样的影响？Olivier Bernard：2017年的这场冰雹并不像1991年那样严重。因为1991年受到影响的区域是整体性的2017年这场冰雹是地区性的。比如说像我认识的一些列级庄，有的受到了很大的损害有一些基本没有受到损害甚至说完全没有受到损害，收成完全没有受到影响。
酒斛网：对于境外采购与传统采购,对 UGCB 有什么样的影响? 对境外采购与传统采购您觉得哪一个是未来的趋势?哪一种UGCB 想预见的? 相较于 UGCB在中国、美国、日本三个消费市场，呈现一个怎样的态势？
Olivier Bernard：波尔多是一个很大的产区，当中有6000多家酒庄，其中知名品牌有300家。这300家名庄的销售100%都是通过酒商来完成的。酒商系统是个有效且有力的销售机制，世界各地的酒庄的生产商也会来到波尔多地区去寻求这些酒商的帮助来卖掉自己的酒。这一点和香槟、勃艮第不同，香槟和勃艮第是通过一些分销系统，根据不同的国家和地区来划分销售，给予当地经销商独家经销权。波尔多的就上系统是非常开放的，比如说在我自己的骑士酒庄我和50家不同的酒商合作来销售我的酒。对我来讲，中国最大的变化就是互联网的发展。
美国市场对我们来说是一个有历史沉淀的市场，美国的经济一直在上行，美国消费者对于波尔多的酒也是非常感兴趣的。但是在美国我们的销售额是没有这样明显的上升的，反而在中国，我们的销售额是呈直线上升的状态。在过去的20多年中，美国一直有两三家客户是波尔多地区最大的客户，但是现在波尔多最大的客户在中国。中国市场对于波尔多葡萄酒来说是一个从0开始增长的过程，经过20过年的发展，我们最大的客户就在中国。
20多年来UGCB对于波尔多酒的一系列的推广工作取得了很大的成功，可以说是我们推动了波尔多葡萄酒在中国的消费，当然我们还会继续将这个工作做下去。
酒斛网：对于中国市场十年来的变化， UGCB 有什么样的发展计划? Vinexpo 2019 在上海举行，UGCB 会不会与之进行联动?Olivier Bernard：其实UGCB一直以来对中国市场的变化就非常敏感的，这也是我们为什么上周六去了阿里巴巴，也是为了更好的了解中国这种新型的线上销售系统。从我个人经验来说，我的儿子在中国生活了六年，他能熟练地使用微信与他的朋友、客户进行交流，而且现在越来越多的波尔多人都能够熟练的操作微信微博与中国的朋友、客户沟通。但虽然我们已经具备熟练使用这些社交媒体的能力，但是接下来的几年，我们也和法食协会合作，希望我们能够更加推动波尔多地区的人们更多更熟练的使用这些社交媒体的能力。
中国消费者是非常愿意使用社交媒体的，今年我们的专业人士，爱好者都可以通过扫码来参加品鉴会。在社交媒体的使用方面，中国是领先其他国家，甚至于领先美国和法国的。我们全年要做80余场品鉴会，但是只有在中国，我们才能看到利用社交媒体去组织品鉴会的形式。
同时我们也在使用Photolive，只要参加活动的人扫描二维码，就能看到即时的图片，就算远在法国的人也能同步观看。在所有的行业协会，UGCB是第一个使用图片直播功能的。对于我个人来说我也很喜欢Photolive的这个即时分享功能。喝酒其实也是一个分享过程，使用Photolive让我们在尽情享受美酒的同时还能够分享我们的灵魂、喜悦与故事，让我们感觉我们生活在同一个世界。
对于Vinexpo，UGCB不会作为整体去参加，因为我们将会在Vinexpo之后的一个月举行一个亚洲的巡展。但是，UGCB的个别成员可以以个人的名义参展。
酒斛网：在经历了07、08、09年的期酒泡沫后，对于期酒的投资中国消费者损失惨重，我们想了解 UGCB 对于期货的看法。UGCB 更期望推广 En Primeur，还是现货? 购买期酒 En Primeur 法国市场占多少比例? 针对中国市场而言， UGCB 成员更喜欢那种类型的消费者？购买期酒（En primeur）类还是购买现货类?Olivier Bernard：对我来说，这在经济上更应该成为一个增量危机。因为中国的葡萄酒市场在短期内增量过快，所以导致了这样的增量危机。这个危机的始作俑者，并不是期酒的价格，也不是波尔多。相比之前来看，经过了10年的发展，中国的市场更加成熟了，对于期酒也更为谨慎，对于我来说，不管期酒还是现货，对于酒庄都是一样的，这并不是二选一的问题，这是并存的。而且这对于全世界的消费者来说都一样，不管是美国也好，法国也好，期酒、现货都有人购买。
中国的葡萄酒市场是20年前从零起步的。至今为止，体量有了很大的增长，在这个过程中难免会有预期之外的事故。但是我们现在来看，中国消费者，尤其是中国的年轻消费者，对于酒的认知有了非常大的提升，市场也更为成熟谨慎。
记者 | 崔琳
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