梅洛的10大真相

作者:阿斌 更新时间:2022-11-09 12:07 阅读:259

1、是只“小黑鸟”


虽然在过去的数年中,梅洛(merlot)似乎失去了往日的光彩,但它仍有很多信息值得我们进一步了解。其中就包括怎样在葡萄园中识别出梅洛,答案是只要看叶子就行了。有人说,梅洛葡萄树的叶子好像僧人的脸,所以非常容易识别。这当然是个笑话了,以下带您了解与梅洛有关的“花边”真相。


梅洛的法文名字“merlot”,据说来源于另一个法国词语“merle”,意思为小黑鸟。有人认为,这是由于梅洛葡萄皮的颜色在蓝黑之间。也有人认为,这是因为梅洛比较甜美,且早熟。


2、波尔多家族的成员


梅洛是波尔多品种(bordeaux varieties)的一员。加利福尼亚大学(university of california)的研究人员认为,梅洛是品丽珠(cabernet franc)的后代之一。也就是说,它和赤霞珠(cabernet sauvignon)以及佳美娜(carmenere)是姐妹关系。


3、历史可追溯至1784年


有关梅洛最早的记录出现在1784年,存在于波尔多产区的官方记录中。如今,梅洛已经成为波尔多种植最广泛的葡萄品种,也是全世界种植面积的葡萄品种之一。


4、不管是纽约还是新西兰,都有它的身影


除法国外,梅洛还是意大利最重要的葡萄品种(种植面积排第五位)。此外,它在加利福尼亚(california)、华盛顿(washington)、长岛(long island)、罗马尼亚、澳大利亚、阿根廷、保加利亚、土耳其、加拿大、智利、新西兰、南非、瑞士、克罗地亚、匈牙利、黑山和斯洛文尼亚也是很重要的葡萄品种。


5、法国曾于20世纪70年代禁种梅洛


如今,梅洛在波尔多地区的种植面积已经超过所有葡萄种植面积的50%。该品种的浓郁柔顺,与赤霞珠的高单宁亦是的搭配。然而,上世纪50年代的霜冻以及60年代的烂根问题,使法国在1970年至1975年间,下令禁种梅洛葡萄。


6、曾一度被佳美娜葡萄贴牌


上世纪90年代以前,智利葡萄酒一直将用佳美娜葡萄酿制的葡萄酒标成“梅洛”出售。


7、受到美国人民的宠爱


自从“法国悖论(french paradox)”的节目在美国播出后,梅洛在该国瞬时变得畅销。这一方面是由于法国悖论宣称红酒有益健康,另一方面是梅洛葡萄酒一般果味丰富,口感柔顺,所以非常受欢迎。


8、玛里琳(marilyn)是个梅洛品牌


世界上最成功的膜拜酒之一就是玛里琳梅洛。该酒获奖无数,产量极小,很难找到。


9、《杯酒人生》中,麦尔喝的是梅洛


电影《杯酒人生》(sideways)主要突出了黑皮诺(pinot noir),然而,其中的另一段对话使梅洛的销售量也大有提高。


杰克:如果你想喝梅洛,我们就喝梅洛


麦尔:不,如果有人点了梅洛,我立刻就走,我才不喝什么梅洛呢!


当然,电影进入高潮阶段时,麦尔喝了一款1961年份的白马酒庄干红葡萄酒(cheval blanc),该酒就是用40%左右的梅洛和品丽珠调配而成的。


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10、梅洛也有“白”版


在瑞士的提契诺州(ticino),几乎85%的葡萄酒都是用梅洛酿制而成的。该地区还经常酿制一种叫“白梅洛(white merlot)”的桃红葡萄酒。梅洛在美国走红后,不少酒商也开始像产白仙粉黛(white zinfandel)那样酿制甜蜜的白梅洛。


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