原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，它是用小麦、大麦、豌豆、高粱、玉米、大米等粮食，经过发酵、蒸馏等工艺而生产的原始酒体完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有悠久的历史。那么如何了解原浆酒的度数和酒液呢?不了解的话，下面就跟着白酒网一起来看看吧！
鉴别原浆酒度数
触觉是指生物体感受本身，特别是体表的接触刺激的感觉，是压力与牵引力，作用于触觉的感受。通俗的来说，主要是通过手足、肌肤而引起的感知。在品尝美酒的时候，在唇与杯的热吻中，和着筷的飞动，伴着盘的交响，舌在口腔中欢快的舞蹈。那份快意与爽劲，难以表达。
70度左右的原浆酒：用手指搓捏酒液，手感清晰，滞手感强，能感觉到手指清晰的纹路。就像手洗得非常干净，用食指和拇指相互搓捏的那种感觉。
60度左右的原浆酒：比70度左右原浆酒的手感、清晰度和滞手感较差，但能清楚地感觉到手指的纹路。有细腻、柔滑感。就好像皮肤上，披了一层薄薄的细沙，轻盈而柔滑。
原浆酒的酒液
外观表现为整个酒液看起来有粘稠感，酒花均匀、细腻，同酒度的酒花散得慢，并且手感细腻、柔滑。
高档酒：稍微显示微黄或无色，酒体亮并放光，轻微搅动有一点粘稠感，灌子灌口的酒气幽雅、细腻。沾在手上，酒的香气保留时间比较长。手指捻动，细腻、柔滑、有稠感。喝上一口，会感到酒体是抱团的不发散。
低档酒：略呈翠青色，酒体反光性较强，灌子灌口的酒气是较单一的酯香，手感欠细腻、欠柔滑，较粗糙，酒体分散。
综合上文内容描述可知：我们除了可以利用视觉、听觉、嗅觉、味觉等来感知白酒的优劣。视觉让我们感知酒的色泽、状态、挂杯性，听觉让我们辨出酒的清浊、新老，口味让我们感知酒的粘稠、绵柔、爽滑等品鉴方法外。还可以通过手捏、搓等触觉来感知酒度、纯固态发酵比例，及质量档次。但美酒的风味会在品鉴过程中，因受环境、健康、心理、习惯、嗜好的影响，也会有所不同。
以上就是原浆酒度数和酒液的介绍，现在你应该都了解了吧。原浆酒度数是非常高的，如果您不胜酒力的话，就要少喝!
