在日本喝山崎这么容易，那岂不是大家都实现了喝山崎12自由。令人羡慕的是确实如此，日本人都喝山崎12。
先看一组数据。为了本文，我查了一下2021年1月，日本各个大城市的“普通小酒馆”里，一杯山崎12的价格是多少。
根据大家的官网，看出45ml均价大约为东京：1700日元（106人民币），大阪：1700日元 （106人民币），福冈：1500日元（93人民币），名古屋：1200日元（75人民币），但在国内酒吧，一杯30ml都要260+元人民币。
虽说有些地方还会加收人头费和服务费，但想了一下国内酒吧的价格，还是羡慕地哭出了声。
令人羡慕的，还不止这些，其他的“绝版酒”，也都以合理的价格，活跃在很多日本的酒吧里。
这些酒在中国这么难买，在日本却很轻松能喝到。主要原因是两个，祖传好酒和进货渠道。
感觉日威价格居高不下已经很久了，其实也没有那么久。
5年前，也就是2014/15年的时候，学校门口的连锁烧烤店，还有380日元一杯的響12喝，这时候无比想念那个6000円一瓶響12年（700ml）的年代。
令人伤心的白州12停产，也不过是2年前的消息。
一户普通人家，都有可能碰巧2年前碰巧买了几瓶白州12，无论是现在在家做一杯highball，还是转手去拍卖网站上卖掉，都是美滋滋啊。
一些小酒吧，2年前进的货现在还没有用完，也是非常有可能的。
嗯？你想问都两年了怎么还没用完？
一个是随着14年三得利与Jim Beam的合并，近几年三得利都在往日本国内运输苏格兰威士忌，大家选择多了，所以对于库存的消耗比想象中的要少。2020年大家因疫情困于家中，也没法去喝。
当然啦，商家不是慈善机构，随着停产每杯白州12给你加价200~400日元，那也是很正常的。而且，这种涨价都是不可逆的。
即使白州12复产后三得利的官方定价还是8,500円+税，但酒吧里白州12的价格，目测也不会因此再降下来。
其实我说实话就算是1700日元一杯（106人民币），在2021年其实也是便宜的。
另一个，可以说更重要的，自然就是进货渠道问题了。
酒吧的经营者，自然不会给我们这些游客一样，自己去商店里排队买酒。像山崎12这种每年有稳定出货的，虽然我们在免税店挤破头都见不到，他们只要在表格上打几个勾，就能享受到送货上门。
还有一点小技巧是只要你的关系和酒吧老板足够好，你就可以直接在酒吧老板那里订整支的山崎12。价格自然是会比官方的定价略高，但能保证是厂家直送的现货哦！今年我就有小伙伴，这么搞了两瓶。
根据酒吧的定位和订货量，有些高级酒吧，不仅是山崎12这种常规发售的酒，就算是限量酒，也能享受到送货上门服务。
东京某高级酒吧价格表
一眼望去，毕竟是高级酒吧，山崎12的价格直接在普通小酒馆的基础上翻了个倍，直逼上海酒吧的定价了。
但因为是高级酒吧，它还提供了一些让人抢破头的限量款，比方说，我用红线标出的那几行，那就是这几年非常红的限定款：the essence of suntory。
多说一句，在日本买/喝从大洋彼岸来的苏威，也便宜。
这主要是由于英国收取高额的烈酒税（售价里的76%是要购买者承担的消费税），所以苏威在英国并不便宜。
而日本没有那么高的税，三得利又有自己的运货和经销渠道，因此日本的大家可以以非常便宜的定价，买到世界各地的威士忌。
这里说的酒吧，就是最普通的那种路边的那种小酒吧（bar）。不是蹦迪的地方，也不是喝花酒的地方。就是那种一个店面只有一个吧台，外加5、6个桌子的那种小酒吧。
而我个人觉得这种酒吧是喝的最舒服的。宾馆顶楼的高档酒吧，太贵太拘束，没必要。那种只有老板一个人的小店，才有趣。
很多这种不起眼的小店，都开了得有20年以上。
因为自己本来就对威士忌充满了热爱，这么多年来，什么奇奇怪怪的小版酒，他们都有买到过。
很多时候，绝版酒啊小版酒，并不会放在酒架上，老板们都会把他们藏在柜里的后面啊，收银台后面的隐藏包厢里，等待有缘人的出现。去的次数多了，碰上老板哪天开心了，会网开一面拿出来让你开眼甚至让你喝一口。
不过呢，也不要这么“功利”，就算第一次去，让老板根据你口味喜好帮你调一杯鸡尾酒，听老板说说开店这么多年遇到的故事，也是很美妙的一种经历，很多威士忌酒吧的老板每年会自己跑欧洲喝酒，所以基础的英语还是会的。愿不愿意说那就是另一回事了~
说了这么多，怎么找呢？我掏出私藏的渠道分享给大家。像是日本大众点评tabelog和TripAdvisor（猫途鹰），个人还会用三得利官方的酒吧搜索网站：bar-navi.suntory.co.jp。
此外，还推荐使用上次提到过的HIDEOUT CLUB，上面记录了东京大大小小各种有趣的酒吧。
在日本的瓶友甚至可以考虑成为它们的付费会员，每月1500日元，每天就可以在东京100多家参与活动的酒吧每天领取一杯免费迎宾酒，此外还可以以优惠的价格参加HIDEOUT CLUB主办的活动和研讨会还能领取超棒的礼品。（这段话绝对没恰饭）
所以说，下次去日本，如果不想奔波于各大超市找酒，也可以考虑去一个氛围不错的小酒吧，以一个并不贵的价格，来一杯国内价格异常or货量稀少的酒，好好放松一下。这也不失为一种享受。
在日本这么些年，我经常去打卡这些酒吧，真心推荐给出来。像是「漆（Bar Urishi）」，地址是東京都渋谷区恵比寿西 1-12-9 内田ビル2F。上面那个有the essence of suntory的店则叫「新海（Bar Shinkai）」，地址是東京都港区虎ノ門3-13-13 板東ビル2F。
大阪的话，北部推荐「ハーバーイン（Bar Harbour Inn)）」，地址是大阪府大阪市北区芝田１丁目３−７ マルシェ芝田 3F，南部地区我去过「燕酒 桂山（keizan）」还不错，地址是大阪府 大阪市中央区 東心斎橋 1-19-22 田中ビル ２Ｆ。
好了，私藏货都出来了，还不好好保存？
研究所敲重点！！ 网址推荐 日本大众点评tabelog TripAdvisor（猫途鹰） 三得利官方网站bar-navi.suntory.co.jp 店铺推荐 店名：漆（Bar Urishi） 東京都渋谷区恵比寿西 1-12-9 内田ビル2F 店名：新海（Bar Shinkai） 東京都港区虎ノ門3-13-13 板東ビル2F 店名：ハーバーイン（Bar Harbour Inn)） 大阪府大阪市北区芝田１丁目３−７ マルシェ芝田 3F 店名：燕酒 桂山（keizan） 大阪府 大阪市中央区 東心斎橋 1-19-22 田中ビル 2Ｆ
