近来，酱香酒“异军突起，”被越来越多人悦纳，不少人变得对酱香酒情有独钟。这无异于打破了浓香、清香的市场霸权。
茅台更是作为酱酒的“代名词”，把酱酒和高端画上了等号。
作为白酒市场的“新宠”，酱香酒自诞生就被贴上了很多标签，有升值空间、高端化、市场份额更可观等，不论是本身具备的还是后期被营销出来的。
实际酒香型来说是没有高低之分的，但现在的酱酒给人一种“高一等”的感觉。
可是褪去营销后，“真正”的酱酒也没有如此光鲜。
相较于其他两种常见香型来说，酱酒更”挑人”。第一次喝大部分人都很难接受，不过一旦习惯后，就会对它趋之若鹜。
而且酱酒无论从酿造工艺上还是成本是，酱酒都比其他白酒高出了不止一截，价格自然就更高。
就比如说茅台，一瓶动辄就要上千。再加上溢价。
一瓶差不多就是普通老百姓半个月的工资！
不少人一谈起酱香酒就敬而远之，感觉不是自己能消费得起的。
现如今对酱酒的概念有些固化，一说酱酒就只有茅台，之后的连锁反应就是被高昂的售价劝退！
诚然，茅台确实是我国白酒中出类拔萃的佼佼者之一。但绝对不是酱香型白酒的代名词。
作为酱酒之乡的贵州，除了孕育除了茅台外，还有不少优质的酱酒诞生。
下面介绍的3款白酒，会打破大家对酱酒的固有认知。以亲民的价格和优秀的酒质示人，但却因为茅台过盛的光芒掩盖，导致很难走出当地，懂酒的才知道！
第一款：老珍酒 53度
珍酒在贵州当地的名气也算是响当当了，外地人一定会愣一愣。虽然名气不温不火，但珍酒的制酒经验有几十年之久。
作为贵州本地的大品牌，因亲民的价格被当地不少酒友当成口粮酒喝。
这款酒除了酱香味外，也注重烘焙香，层次感格外丰富。虽然酱香占主导，但窖香、醇甜香应有尽有。
除此之外，它最大的特色是坚持陶坛陈放、坚持高温储酒，这样更有利于酒中的物质挥发，喝起来更加香醇。
第二款：君中元私藏酒 53度
最近几年新崛起的一款“酱酒黑马”，质量等级为优级。酿造人是原茅台集团副厂长李兴发的弟子曾传政（故）。
原料上严选优质粮食，采用“12987”酿造工艺。对品控有极其严格的要求，出酒后还必须窖藏6年才会拿到市场上卖。
白酒定位就是追求性价比，所以工艺虽然出色但价格却很亲民。
当地人对这款酒的评价基本都是好评，在本地很受欢迎。但在本土太过用心，导致外地鲜为人知。
酒香醇厚味正，开瓶全是浓郁的酱香，没有杂味。酒质黏稠，挂杯明显。
轻轻抿一口，满口生香。酸中带香，酸味处理得适中吗，生津感明显；中端回甘，整体非常顺畅，喝完全身透通。
第三款：金质习酒 53度
习酒作为茅台的嫡系，属于茅台集团的全资子公司，同样也是嫡系产品中口碑最好的之一。
这款酒无论是外观质感还是酒质来说都是诚意满满。
外观大气喜庆，用来招待客人非常不错，价格相对来说也是比较便宜的，所以自饮也很合适。
酒液微黄无杂质，酒质把控得非常到位，酒香浓郁但不刺鼻。
入口丝滑不辛辣，细细品来就能尝到粮食香。中段微酸，能明显感到两颊的生津感，整体品酒过程舒畅。
相信留心的都发现了，这3款酒都是53度，包括茅台飞天也不例外，那为什么53度的酱酒最具有“美学”呢？
因为53度让水分子和酒分子结合得更加紧密，饮用更加舒畅。
除此之外，53度更像某种象征，经过“12987”酿造法后得出的结晶。
