近年来，在“存钱不如存酒”、“老酒越陈越香，越陈越值钱”的观念引领下，越来越多的人投身老酒收藏行列，一瓶瓶尘封的老酒，甫一亮相，即身价不菲，在收藏界引发起一股不小的旋风。
据统计，我国现有酒类收藏爱好者60多万人，其中藏品规模在万瓶以上的达数万人，这些藏品主要集中在17大名酒和地方名优白酒，民间收藏市场的交易总额约为50亿元，体量呈现逐年增长趋势。
但是，在增长趋势强劲的背后，也隐藏着很大的隐忧。不能忽视的是，目前在老酒市场上存在着相当数量的假酒，尤其是名优酒品，造假者使出浑身解数，有的干脆将一些劣质酒在小作坊中进行灌装，然后再送入一些管理疏忽的流通渠道，以此欺骗消费者。
随着越来越多的普通消费者开始加入老酒收藏的行列之中，老酒收藏市场制度规范的相对缺失，更加大了市场的风险，这也就十分考验老酒收藏者规避风险的能力了。
大家不要以为瓶老、标黄、酒色黄、酒花好就是老酒，现在有无良商人在仿制老酒。这些假老酒利润高，消费者又不具备一定的鉴别能力，因此，在市场上肆虐风行。
因此，倘若你想买到真正的老酒，一定要到正规的商超、专卖店等渠道购买，切不可因贪小失 大，还必须掌握一些鉴别老酒的基本专业知识，必要时还可以找鉴定经验丰富的鉴定师进行鉴定。
曾品堂创始人曾宇先生曾在著作《陈年白酒收藏投资指南》中将老酒市场上的假酒分为两种：一种是假老酒，另一种是老假酒。下面教你五招鉴定老酒真伪的秘诀：
1看封口
封口是否破败不堪、爆裂无形、看密封完好无损还是有松动现象、有无人为做旧的痕迹。
2看酒标
酒瓶上的标准酒标，视瓶体而定，应含有：盖标、颈标、大标、底标。除了有木制或塑料瓶塞之外，至少还有颈标和大标（腰间大标），没有商标的白版酒是近年才流行的内招性质的酒，一般不是老酒。
3看容量
老酒收藏一般都有15年以上的历史，有的多达20年—30年，经过这么多年的贮存，即使收藏条件良好，但由于酒瓶的封口问题或陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化，造成有微小空隙，滴跑渗漏、挥发等现象是难免的，这时瓶装酒的容量与标识上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好，酒体挥发就降低了。
4看包装
正规酒产品出厂时都有大小盒包装，看完酒瓶上的载体元素后，最后就要看小盒包装了，第一要有包装，第二要完整洁净，广告画面字迹要清晰，并能够流露出当年的包装特色，给人以真实可信和美的享受。
5品酒质
打开瓶盖，细细品酌，如果封口有问题，酒中乙醇和香精等成分肯定会有挥发，此状态的老酒，其状态会大打折扣。但如果酒瓶的材质优良，封口完好无损，贮存酒的自然条件（如避光、室温、通风等）达标时，就能保证酒的品质口感无异味，适宜人的饮用。这里不能一概而论，应视具体情况而定。
今天分享的方法希望能够为大家带来帮助，鉴定是一个技术活，需要不断精进。中国的白酒收藏市场错综复杂，而如何才能选择对的白酒收藏是一门学问，不妨问问“八窖酒库”。
我们相信，随着老酒收藏愈来愈显大众化，更多的消费者会去品味老酒更加香醇的感觉，希望每个人都能收藏到和喝到自己满意的酒。
