基本信息
平坝窖酒工艺较为特，在贵州传统的大小曲工艺的基础上，兼收并蓄，扬长避短，吸收了部分浓香型酒的操作，以高粱和糯谷为原料，用大米和七十二味中药制小曲，用小麦和三十余味中药制大曲，致使酿造出的酒具有浓郁的酯香，又带有舒适的药香。
平坝窖酒具有浓郁的酯香，形成酒色清亮透明，入口幽雅，酒体醇厚，绵甜而微带药香，回味悠长缠绵的特风格，自成一体。
平坝窖酒的荣誉
平坝窖酒是在平坝传统酒的基础上，于1957年试制成功的。
1961年底，在贵州省评酒会上，被评为贵州省名酒第二名。
1962年，又被评为贵州省名酒第三名；
1962年以来蝉联五届贵州名酒称号，曾30余次荣获包括中国白酒金杯奖、92纽约国际名酒博览会金奖等在内的国际国内大奖及荣誉称号，全国著名白酒专家周恒刚先生盛赞平坝酒为“酒国精英、黔中神品、平坝奇葩”；
1963年正式列为贵州省名酒，荣获贵州省轻工厅颁发的奖状。
1977年被定为贵州省管窖酒。
1980年被评为商业部系统优质产品。
1981年荣获贵州省人民优质产品证明和奖状。
1983年再次荣获贵州省优质产品称号。
1984年获轻工部金杯奖。
1986年在贵州省第四届评酒会上，又获得省级最高荣誉——。
