时隔2年，第104 届春季糖酒会已于4月7日-9日在成都收官。作为全国糖酒会是史上展览面积最大、史上参展商最多的一届糖酒会，共有来自42个国家和地区的4106家食品饮料、酒类、调味品、机械包装及技术服务企业参展。其中，有770家传统酒企参展，五粮液、茅台、汾酒等知名企业悉数参展。
当然，除了规模以外，也有这样几大看点：
酱酒热闹，品类热品牌化程度低
“酱酒热”无疑是本次糖酒会的热门话题，甚至有人戏称本届春糖会为“酱酒春糖会”。这一点可以从首座万豪附近几幢大楼LED屏播放的广告可以看出。几乎所有的酒店展厅中均有不同酱酒品牌展览，反而浓香、清香酒企比较低调。
同时，行业论坛均与酱酒行业密不可分。据有关方面统计显示，4月3日-6日期间，不含经销商大会的21场行业论坛中，酱酒相关的论坛共有9场，占比超40%，也反映出酱酒的热度持续升温不减。
更值得注意的是，传统浓香酒企水井坊也进军酱酒了。有关报道称，水井坊拟以合资形式投资贵州水井坊国威酒业有限公司，该公司注册资本至少为8亿元。其中，水井坊以现金形式出资，占合资公司注册资本的70%。
为什么酱酒这么热，我们可以从一组数据可以看出，《2020-2021中国酱酒产业发展报告》显示，2020年1-12月，中国酱香酒产业实现产能约60万千升，同比增长约9%，约占中国白酒行业产能740万千升的8%；实现行业销售收入约1550亿元，同比增长14%，约占中国白酒行业销售5836亿元的26%；实现行业销售利润约630亿元，同比增长约14.5%，约占中国白酒行业利润1585亿元的39.7%。
当然，冷静观察不难发现，目前酱香酒的整体市场集中度和品牌集中度还很差，仍处于春秋战国的混战阶段。酱酒市场的品牌化程度远低于浓香。品类大热之下，绝大多数品牌仍处于推广培育期。对于一个行业，品牌化程度的高低，是成熟与否的重要标志，如果长期没有品牌力支撑，市场很难做强做大。
同时，对于酱酒而言，受生态，工艺等条件所限，优质酱酒产量增速缓慢。考虑到酱酒核心产区已接近产能上限，未来几年，酱酒供需矛盾将更加突出和尖锐。因此，对经销商而言，找到一个持续增长的品牌代理尤为重要。
浓香低调，五粮液C位亮相实力走红
而浓香酒企尽管相对低调，但作为浓香龙头的五粮液却不减老大哥风采，实力走红春糖！五粮液系列产品齐聚，上演“大国浓香”秀！无论是首座万豪还是西博城的展厅，均以C位亮相，实力展示了占据中国白酒大半壁江山的浓香魅力。
首座万豪酒店的展厅内，设置了五粮液品牌主陈列厅、五粮浓香系列酒展厅、五粮文创展位，从品牌形象、企业优势到主打产品和衍生产品都有展示。在西博城传统酒类15号馆，入门便是以醒目的“中国红”为背景的五粮液展厅。
包括501五粮液˙明池酿造、经典五粮液、第八代五粮液、国际时尚·五粮液等核心战略产品和九龙坛等高端创意产品，五粮春、五粮醇、五粮特头曲、尖庄等五粮浓香战略产品和仙林青梅、小酌时光等时尚化、年轻化的生态果酒产品等均有亮相，让我们近距离感受到五粮液触手可及的卓越品质。其中，具有“天地精酿、分级精选、十年精陈”三大核心价值的经典五粮液，首度亮相春糖会即引起了广泛的关注，现场咨询的客商络绎不绝。
新派蓄力，这股“清流”值得关注
除了传统的传统浓酱白酒吸睛外，新派白酒则暗自蓄力，基于自身定位推新品、展品牌，让看惯了老牌白酒的酒业人士眼前一亮，成为此次春糖会期间的一股“清流”。光良酒业、江小白、谷小酒等新派白酒企业纷纷亮相，与传统白酒相比，新派白酒产品更年轻化、时尚化，营销手段也花样百出，如为产品注入科技感、采用新技术直播卖酒等。
新派白酒往往基于“网生群体”，适应当下年轻化、健康化、数字化的消费需求。尽管市场规模不大，但是对于经销商而言，找到合适的人群也容易成功，江小白的梅见目前已经是青梅酒里面的老大，销售规模几个亿，同样一些细分创新的产品很有差异化与卖点，代表了新的消费趋势与方向，尤其值得关注。
