瓶身有“10781”的才是纯粮好酒?大错特错,有这些记号都别放过

作者:淑慧做美食 更新时间:2022-11-29 04:12 阅读:683

昨晚,喝了酒,加了班,一夜熟睡,非常舒服。


在现今这个“魑魅魍魉”横行的白酒界,喝到一瓶如意的佳酿还是挺难的。


之前学到过一种辨酒方法,听说是可以尽可能避如“狗皮膏药”一般甩不掉的香精酒。


就是看标号是不是“10781”


事实证明,这个酒是比较管用的,记住这个标号,确实可以喝到粮食酒。


但是也仅仅局限于“浓香、清香、米香”这三种香型。


瓶身有“10781”的才是纯粮好酒?大错特错,有这些记号都别放过


中国酒水的香型太多了,粮食酒的标准号也非常多,辨别酒水的方法也是多之又多,说瓶身有“10781”才是纯粮好酒,未免太片面!简直是大错特错,有这些记号的都别放过,妥妥的好白酒。


“26760”


这个标号熟悉吗?很多茅台酒都是这个标准号。


现今酱酒风很盛,茅台一瓶难求,而记得这个标号,便能喝到粮食酿造的酱香酒。


当然,也并非是带有这个标号的酒水,一定好喝。


瓶身有“10781”的才是纯粮好酒?大错特错,有这些记号都别放过


粮食酒想要好喝,还是得选“优级”,优级酒的品质更好,不管是香味的纯正度,还是入口的舒适度,都是一顶一的好。比如下面这2个酒:


赖茅传承蓝


赖茅是茅台旗下酒,真正的嫡系酒,但是茅台初期时,没怎么用这个名字,然后就给了“不良商家”机会,他们碰瓷这个名字,谋取利益。


瓶身有“10781”的才是纯粮好酒?大错特错,有这些记号都别放过


虽说后来被茅台酒厂发现,收回了这个名字,并重新做起来。


但是现今很多人,看到赖茅,还是印象不太好,不过,有一说一,这个酒的酒质确实不俗,标号符合,而且等级为优级。


虽然入口品鉴,不如飞天,但也是独具酱酒应有的特点,细腻,滋润,没有一丝杂味,咽下后,酒液上返,回味悠长。


贵常春


瓶身有“10781”的才是纯粮好酒?大错特错,有这些记号都别放过


用心做酒,从心里来,必往心里去。


这个酒的酒厂建于1953年,在这近70年的峥嵘岁月里,酒厂一直以提升酒质为己任。


刚建厂初,从茅台引进13株优良菌种培育制曲,曲为酒之骨,好曲才能酿出好酒,得到此加持后的酒水,出厂变得到了酒友的高度认可,多次在大规模的白酒品评会上崭露头角,比如93年黄果树全国名酒节“金奖”


瓶身有“10781”的才是纯粮好酒?大错特错,有这些记号都别放过


来到近些年,现今的贵常春,采用大曲坤沙法酿酒,每瓶酒皆是用6年基酒+10年老酒勾调而得,酒质上乘,当地人独爱。


不过很可惜,酒厂太专注酒水品质,缺乏出奇制胜的思想,不懂讲故事,不懂说情怀,导致名气局限当地。虽说名气不大,但是酒质绝对值得人们竖起大拇指,开瓶爆香,酱香纯正突出,抿一口醇厚细腻,没有一丝杂味,有兴趣可以尝尝。


瓶身有“10781”的才是纯粮好酒?大错特错,有这些记号都别放过


当然,除了酱香型、清、浓、米香的执行标准号之外,中国现今记录在册的酒水,还有8种,比较复杂,大家可以参考上面的这个表格!


选择其他香型酒的时候,建议大家也要顺带看一下等级。


等级低的尽可能放下,因为这种酒的品质虽是粮食酒,但是可能因为酿酒过程中的失误,也有可能是酿酒原料太低劣,所以入口舒适度不太行。


当然,除了看标号之外,看下面这3点,也是一种非常不错的辨酒方法:


瓶身有“10781”的才是纯粮好酒?大错特错,有这些记号都别放过


①粮食酒的原料表,只有“粮+水”。


②粮食酒的酿酒工艺,只能是“固态法工艺”。


③粮食酒一定存在等级,而香精勾兑酒一般是没有等级之分的。


这样一来,是不是轻松很多?方法知道了,抽空就去各大烟酒行寻一寻吧。


最后祝愿大家,都能喝到好白酒。


也提醒大家,酒虽好喝,莫要贪杯呀!


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