金沙故事|是茅台还是金沙?一次非正式评酒活动

作者:大家酒评 更新时间:2022-11-29 23:00 阅读:701

设计 | 黄婷


1983年,贵州省一次工业会议前,一位领导提议,饭前开展一次会外非正式品酒活动,请六位评酒师议定出正宗茅台酒。


六位酒师坐在一张圆桌上,随后抬出贴有一号和二号标签的12杯样酒。一、二号样杯分别放在酒师们的面前,酒师们也不客气,有的在反复对比颜色,有的在分别闻香,也有的微闭眼睛品味。


有位评酒师发话了,他说:“从色、香、味综合评判,很难认定一号或二号样酒是正宗茅台。我认为一号和二号同是茅台。”


另一位酒师说:“一号和二号酒有差异,我的水平有限,无法认定。”


第三位酒师说:“我有同感,差异是肯定的,到底差在哪点,我也说不清楚,直接认定难度太大,两杯都是好酒。”


第四位是从北京来的一位女士,她说:“我将一号和二号样酒分别涂在我的手腕上,过了几分钟,酒已挥发,我用指甲在手腕涂酒处刮试,一号酒刮后出现隐约的白色划痕,二号酒的涂抹无明显划痕,我认定二号酒是国酒茅台。”


大家用惊奇的眼光看着她,语音刚落,全部拍手称赞。一位领导说:“判定正确,二号样酒是茅台,一号酒是金沙回沙。”


金沙酒厂长傅德义说:“我们深知金沙回沙与茅的差距,无法比翼。不过我们全厂职工,决心奋斗十年、二十年把差距慢慢缩小。”


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