ゆず（yuzu），日语汉字写作“柚子”，是日本夏日十分盛行的消夏水果之一。
虽然其读音和汉字都和中国的“柚子”十分接近，但它并不是我们日常生活中说的柚子，而是一种“香橙”（Citrus junos）。为了把它和中国语境里的橙子区别开，本文将称其为“日本柚子”。
日本柚子因其酸味过于强烈，除非是酸味控，一般果肉不太适合直接吃，而是作为辅料和其他食品/饮品一起享用。它和橘子，橙子很大的一点不同，就是其表皮也含有大量的营养成分，很多时候会把日本柚子的果肉和果皮一起用作原料，制作各种各样的日本柚子特色产品。
比较常见说法是，因其果肉与果皮都含有大量的维生素C与铁元素，所以无论是饮用、食用和外用都有不错的效果。
比如，夏天时将柚子的果肉和果皮连同冰糖、清酒一起装罐，等待数月酿制而成的柚子酒，酸味丰盈，柚子味清香饱满且余韵悠长，丰富的维他命C让它在好喝的同时富含营养，对皮肤的保养效果很好。此外，它也兼具促进食欲、健胃整肠的效果，十分适合在夏天时冰镇后饮用。
再比如，日本有冬至喝柚子汤的习俗,虽说迷信的成分多一些，但日本柚子能让身体变得温热，对身体性寒的人来说十分合适;冬天泡澡时，能把柚子皮当做精油，削一两片放进浴缸里，整个浴缸都是柚子的香气，对滋润皮肤和调理身体都颇有好处。
日本柚子的知名产地之一，便是位于和歌山县的龙神村。这里同时也是日本三大美人温泉胜地之一。这里日夜温差大，栽培出来的日本柚子品相好，皮厚且汁水丰富，十分适合入酒。
和歌山当地的著名酒造，天下一统（没错，名字就是这么豪横）看中了当地龙神村日本柚子的优秀品相还有与酒极佳的相性，便与当地农户合作，酿造出了这款饱含日本柚子清香气息，同时营养成分也毫不逊色的低度数日本柚子利口酒。
为了提升口感，酒厂特意在酒体中注入二氧化碳，所以在品饮该酒时，充裕的气泡让果香在嘴里一下子炸开来，化成淡淡的甜味和酸味融化在舌尖上。因其酒精度数不高，在冰镇后饮用能让你在闷热的夏天瞬间感受到暑气骤消的快感。
所以，今日份的好酒推荐就是它了：
极 龙神 柚子起泡酒
品类：水果利口酒
产地：日本和歌山县
原材料：水、食用酒精、果葡糖浆、柚子汁、清酒、二氧化碳
酒精度：8%abv
容量：720ml
出厂日期：2021年4月21日
保质期：3年
最佳品尝温度：5~10℃
风味：很明显的日本柚子香气，还带有少许柑橘类水果气息；口感酸甜清爽，日本柚子的香味十分浓郁，活跃的起泡让果香更显得奔放；余韵悠长，非常适合冰镇后饮用，消暑效果极佳。
（因人与人之间有味觉差异，所以作者的风味描述不一定符合每个人的实际饮用感觉，仅供参考。）
评价：好喝不贵，冰镇后特别消暑，起泡感助推果香，一切都很棒。买它！
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