作为一般的葡萄酒消费者，面临市场上林林种种的葡萄酒，如：干红，干白，香槟，起泡.....不同种类的葡萄酒让人们眼花缭乱，摸不着头脑，什么是干红，干白和桃红葡萄酒？这些多种多样的葡萄酒，有什么样的命名规律呢，我们可以从以下葡萄酒的分类中去了解到一些。
按葡萄酒外观的色泽分类
红葡萄酒 / 白葡萄酒 / 桃红葡萄酒（玫瑰红葡萄酒）
按照葡萄酒的含糖量分类
干葡萄酒： 含糖量小于或等于4.0g/L
半干葡萄酒： 含糖量在4.1g/L-12.0g/L
半甜葡萄酒： 含糖量在12.1g/L-45g/L
甜葡萄酒： 含糖量大于45g/L
按照酿造方法分
天然葡萄酒：完全采用葡萄原汁发酵而成，不外加糖或酒精。
加强葡萄酒：葡萄发酵后，添加白兰地或中性酒精来提高酒精含量的葡萄酒。西班牙的雪利酒，葡萄牙的波特酒等都属于这种酒。
加香型葡萄酒：在葡萄酒中加入果汁、药草、甜味剂制成。 加香葡萄酒除可以作为餐中酒直接饮用外，也常兑制鸡尾酒。
特殊类型葡萄酒：冰葡萄酒（Ice wine) / 托卡伊阿苏贵腐葡萄酒 （Botrytised wine）/ 贵腐酒的葡萄采摘
按照二氧化碳的压力分类
1、平静葡萄酒
是指在20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.05Mpa的葡萄酒，市面上的大部分葡萄酒都是属于这种类型。
2、起泡葡萄酒
是指在20℃时，酒中二氧化碳压力高于或等于0.05Mpa的葡萄酒，法国香槟（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）以及意大利阿斯蒂（Asti）等都属于起泡葡萄酒，但不是所有的起泡葡萄酒都可以叫做香槟或者卡瓦。
葡萄酒的香气都有哪些？
第一类香气：又称品种香，来自葡萄果实。
每种葡萄都会带有特定的香气，如赤霞珠闻起来有黑樱桃，红醋栗的味道。一类香气的范围也取决于酿造地的气候和陈化时间。
第二类香气：又称发酵香，来自葡萄酒的酿造阶段，特别是酵母和细菌所起的反应。
比如由苹果酸乳酸发酵所产生的坚果、黄油的香气，或是因酒泥接触或酵母自溶而产生的面包和饼干的香气。
第三类香气：又称陈年香，来自葡萄酒的陈化或与氧气作用的过程。
当葡萄酒被长时间保存在橡木桶中时，陈酿过程的氧化作用会给葡萄酒增加如咖啡、太妃糖、焦糖等第三类香气。
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