大家在平时都喝过白酒，有家人聚会或者是一起聚餐，白酒的劲儿太过瘾，所以很多酒量好的人经常会喝白酒，但是喝白酒的时候搭配的菜系很讲究，不同类型的白酒，搭配的蔬菜也是不一样的，每次喝酒的时候大家都会点一些酒前的下酒菜比如最常见的三道菜；炸花生，黄瓜拌木耳，红油饵丝，是必点的下酒菜。白酒和它搭配的菜品还是水果都是有讲究的哦。
选酒的原则是冬热夏凉、荤素搭配。不同香型的白酒，在选择菜肴上也会有着不同的要求。
1； 例如；清香型白酒和它需要搭配的菜品则是清淡，素雅的。喝清香型白酒时，就不宜吃太油腻的和口味太重的菜肴。而应该搭配一些味道清淡口感清爽的菜肴，例如；凉拌素锦、虾皮白菜、素三鲜，清炒西蓝花，西芹炒腰果等清淡素菜。这样可以避免清雅的酒香被菜肴浓重的味道喧宾夺主。
2；喝浓香型白酒时和它搭配的菜品则是浓郁、猛烈的。喝浓香型白酒时，需要搭配一些味道重的，油水足的菜肴，比如；辣子鸡，油焖大虾、京酱肉丝、狮子头等。这样一来菜肴的美味配合酒的浓香，可以相辅相成然后胃里有足够的油水保护，这样也不易醉，身体易健康。
3；喝酱香型的白酒时，可以搭配一些味道鲜美的菜品，例如；糖醋鱼，白灼广东菜心，也可以搭配海鲜和白肉相得益彰。因为海鲜清新的海鲜味与酱香型白酒的醇厚口感相互平衡，既能除了海鲜的腥味，使之更为鲜甜可口，又能体验到酱香白酒的酒韵，加之酒液在口中余韵悠长。酱香型白酒再搭配湘菜可以相互提携，余味悠长可口美味。湘菜是最常见的代表菜式；剁椒鱼头鲜辣可口，干锅鸭头美味爽口，红烧肉回味无穷，这些菜品搭配酱香型的白酒是最合适不过了，搭配这些菜，其酱香的香味突出，幽雅舒适，酒体丰满，酱香醇厚，回味悠长，还能空杯留香呢。
喝酒之后可以搭配这些水果；比如西瓜，苹果，葡萄，梨，柚子等；西瓜存在利尿的作用可以促进酒精的排出。而葡萄中含有石酸，能够与乙酸结合形成酯类的物质，可以减少酒精的吸收哦。苹果中的有机酸 钾元素含量丰富，可以减少酒精对心脏的刺激，也能分解酒精。其实在喝酒之后呢；也可以吃点西红柿，还有喝点蜂蜜水，它们可以起到缓解胃部的不舒适。
最后提醒各位朋友；喝酒的时候也需要注意量度而行哦。在平时的时候多吃点水果，蔬菜，海鲜，肉类，蛋类，豆类，需要荤素搭配，提高我们的身体健康，提高免疫力哦。
