塑料桶是我们日常生活中很容易获得的一种盛装容器，体积大，轻巧，一般带有盖子，密封效果好。在自酿葡萄酒时，很多酿友疑惑：自制葡萄酒能不能用塑料桶来发酵呢？本文做解答：
自酿网认为：食品级的塑料桶，可以用作葡萄酒的发酵工具。
食品级的塑料桶生产原料一般是聚乙烯，人们习惯称为PE。聚乙烯是乙烯进行高聚而生成的高分子有机化合物。无毒无臭无味，复合食品的卫生标准要求，是公认的接触食品的最好制作材料。生活中常用的用来装食物的食品袋子，多由聚乙烯材料制成。
其他塑料桶的原材料还包括有：PVC--聚氯乙烯，Shrinkfilm--收缩薄膜，LDPE--低密度聚乙烯，BOPP--双向拉伸聚丙烯薄膜等多种，这些材质做成的塑料桶，相对差些。
如果你确定你的塑料桶是属于食品级，耐腐蚀，就可以用作葡萄酒的发酵工具。那么如何判断自己的塑料桶适不适合来酿葡萄酒呢？
1.了解你的塑料桶。
观察你的塑料桶表面的质材，仔细看看，用手摸一摸，用鼻子闻一闻，基本就可以判断你的塑料桶干不干净，卫不卫生了。那些工业上用的塑料桶很容易判断出来。
看看塑料桶的标签，到淘宝网上去搜索一下塑料桶，对比一下，然后问问厂商，基本就可以判断塑料桶的安全级别了。
2.想想你的塑料桶一般是做什么用的
如果你的塑料桶一直装的是液体物质，没有出现腐蚀问题，或者最开始你获得塑料桶的时候，就是一个盛装食品的容器，那基本也可以判断这个桶可以用来做葡萄酒发酵使用。
3.发来一起鉴定一下
直接上图，让酿友们帮你鉴定，自酿网高手多的去了，有经验，实践过，就有发言权。
不少酿友选择使用塑料桶作为发酵容器，是因为塑料桶能够耐酸，能抗氧化，不会被腐蚀，容易获得，轻巧方便，无毒，无味，无臭等众多优点。发酵以后，便于搅拌，口子大，便于观察，加入葡萄和过滤葡萄酒皮渣时都方便。
当然用塑料桶也有一些不足：如不透明时必须要打开才能看到变化，密封性一般不会太好，食品级和工业级不容易区分。模样看起来也没有专业酿酒的坛坛罐罐圆形的舒服。
所以最常用的发酵容器不是塑料桶，而是玻璃瓶，陶瓷容器，不锈钢罐等容器。
-------------------------------------------------------------
如果你对酿酒方法不熟悉，或者酿酒过程中有什么疑问，请关注我们的微信公众号：jtznptj（自酿问题，有问必答）
