白酒可以长期存放,那开瓶的白酒能放多久呢?

作者:茗酒堂 更新时间:2022-12-08 01:24 阅读:173

白酒可以说是解忧良品。从古代到今天,人们壮士出征离不开酒,在感时抒怀离不开酒,寄托情思同样离不开酒。更有许多人总要借助酒来宣泄情感,抒发自己的喜怒哀乐。一杯好酒,能使人心情由阴转晴。


很多人平时都喜欢自己喝一点酒,但是一大瓶酒开瓶以后一个人又喝不完,这就让人为难了。在前面说过白酒的包装上是没有保质期的,那大家知道开瓶后的白酒能放多久吗?


白酒知识丨白酒可以长期存放,那开瓶的白酒能放多久呢?


白酒开瓶后的最佳保存期限?


如果你觉得白酒是陈的香,因此以为白酒开瓶后随便放多久都可以,那就错了。白酒虽然比啤酒、葡萄酒更易保存,但是同样有自己的最佳保存时长。一般白酒开瓶后,夏季最佳保存时间为7天,冬季最佳保存时间为10-14天。


白酒可以保存多久?


有人认为白酒放置时间越长越陈,但实际上,白酒虽然没有保质期,在存放的过程中,白酒中的醇类和有机酸会发生化学反应,产生酯类物质,各种酯类都有特殊香气。


白酒知识丨白酒可以长期存放,那开瓶的白酒能放多久呢?


一般来说,优质酒一般能贮存三四年的样子,因为酯类物质的酯化反应到了一定时间会趋向平衡出现停止状态,继续贮存,会使酒精浓度减少,酒味就会变淡。而且现在有的白酒在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒更不易长时间保存,否则酒味会变得苦涩腻味。


我们都真的白酒酿造出来后需要进行一系列的陈化保存,一般酒厂都是在陶坛中进行存放的,因为陶坛有助于白酒中的一些香型物质进行化学反应的速度均衡,让白酒中的香味和口感达到一个平衡的状态,只有等陶坛中的白酒存放一定时间后,才可装入瓶中,这时其实已经打开过一次盖子了,口感已经消失了一分,因为只要打开盖子空气与酒中的物质又开始新的化学反应,打破了原来的反应状态。


所以想要喝到口感好的酒(假酒除外),我们就要注意密封问题,我们很多喝酒的朋友聊天啊,总结我们平时喝不完的酒存放时间为:


白酒知识丨白酒可以长期存放,那开瓶的白酒能放多久呢?


一般恒温存放:3天左右


春季:4天左右


夏季:3天左右


秋季:5天左右


冬季:7天左右


以上保存剩余酒的时期是相对的,要根据当地气候、温度、潮湿等方面灵活存放。


作为液体黄金,酱香型白酒存放时间越长,酒质越好。


开瓶后的酱酒能否长期存放?答案显然是否定的。


白酒知识丨白酒可以长期存放,那开瓶的白酒能放多久呢?


酱香型白酒开瓶后,即使拧紧瓶盖,密封效果也已经大打折扣,酒精更容易挥发,导致口感变淡。长期存放,可能有跑酒、漏酒现象。要是存放地点潮湿发霉或异味较重,还会导致窜味,影响口感。


酱香型白酒存放的最佳温度是20℃左右。开瓶后,如果环境温度较低,做好保护措施,一个月内喝完即可;若温度较高,酒体挥发更快,最好一周内喝掉。


如果没喝完,剩下的酒不得已非要保存,拧紧瓶盖,密封瓶口。可以用生料带或保鲜膜缠住瓶口,以防跑酒、漏酒。固定好位置,不要频繁打开瓶盖,以免加快酒精挥发。


白酒知识丨白酒可以长期存放,那开瓶的白酒能放多久呢?


贵州茅台酒、以及有数等优质酱酒,有个特点,“越陈年,味道越好”。酱酒喝半瓶,还剩下半瓶,放半个月喝、或一个月,或者更长时间,时间越久,酒体的品鉴值越低。因为只有半瓶了,整瓶酒可以越存越香,而半瓶酒,则相反。虽然飞天还是飞天,有数还是有数。但时间越久,喝的时候,会明显感到,不如上一次好喝了。


酒酒说句心里话:一瓶酱酒,一旦开瓶,尽快喝完。不要长长久久的存放了。


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