酒与人生说酒(第二期)

作者:酒与人生百荣圈 更新时间:2022-12-08 04:48 阅读:663

酱酒成风,复古盛行,是目前白酒市场的典型特征。


酒与人生说酒(第二期)


在茅台的带领下,酱酒成了众人的面子消费,中国人的消费特征是跟风,跟风的根本原因是面子,面子的根源是“贵”!飞天茅台的飞天,成了白酒消费的风向标和“贵”的标杆,因此官员处处茅台,百姓跟风酱酒。其实,国醬酱香型的标准由茅台和郎酒共同制定,国家标准吸收了他们各自的优点。也就是说,茅台和郎酒各有优点,没有好坏之分,茅台的典型特点是入口比较丰满,也是貴派酱酒的特征,郎酒入口柔和但余味悠长、空杯留香持久、回甘明显,也是川派酱酒的特点。只是,众人只认“贵”,茅台成了新贵、成了标杆!


酒与人生说酒(第二期)


一个酒厂、一个品牌,甚至我们每个人,都有自己的代表作或者典型特征,也就有了复古风的出现。因为,复古产品代表了过去品牌或者企业的成功标签。例如茅台酒厂的飞天茅台、五粮液的水晶五粮液、剑南春的水晶剑、泸州老窖的60版、全兴的80版全兴特曲、沱牌的沱牌曲酒、珍酒的复古佳品、筑春的尊享……它们几乎代表了这些企业过去的成功,飞天、水晶五粮液、水晶剑乃至持续到现在成为企业的标签和大单品。


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国酒潮、复古风、酱酒热,成为目前白酒市场的特征和潮流。但是,从科学的角度,我必须说明一个观点:从香型角度,酒无好坏之分。只是,众人的习惯——跟风让每个香型或者企业各领风骚数十年。


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