文 | 大家酒评内容中心
近期，贵州董酒股份有限公司新增4万吨技改扩建工程正式启动，向更高目标迈出坚实一步。事实上，不止董酒，茅台、金沙、国台、安酒等酱酒企业近几年都在进行扩产；除此之外，五粮液、泸州老窖、汾酒等浓香型、清香型酒企也在不断扩充产能。
酒业掀起扩产热潮
2016年，泸州老窖投资 741,428万元建设酿酒工程技改项目，项目完成后，将形成年产优质基酒 10 万吨，曲药 10 万吨，储酒能力30 万吨的现代化产业基地。2020年，泸州老窖拟增逾14.6亿投资推动酿酒工程技改项目，增加投资后，储酒能力由30万吨提升至38万吨。
2017年，五粮液投资50亿建陈酿仓储包装项目，该项目建成后，五粮液将形成30万吨原酒陈酿储藏能力，同时还将新增10万吨成品酒包装能力和4.5万吨成品酒仓储能力。
2018年，茅台宣布投资83.84亿元建设3万吨酱香系列酒技改工程及其配套项目，技改后系列酒产能将大幅提升6万吨。
2019年，国台并购怀酒，获得稀缺土地资源110亩、库存老酒5000余吨。
2020年，金沙酒业计划投资20亿元，启动万吨基酒扩建项目。同年，贵州安酒集团宣布打造2万吨“安酒赤水酒谷”项目。
除此之外，习酒投资80亿元扩产、古井贡酒出台高达89亿元的技改方案、今世缘自筹14.7亿扩产、口子窖拟投入13.60亿提升产能......可以看出，在近几年无论是酱香还是浓香，抑或其他香型，酒企都在投入大量资金扩产能。那么酒企为什么要扩产能，产能扩大后对酒业有什么影响？
扩产是白酒品质竞争的角逐场
中国酒业协会理事长宋书玉曾多次提出，中国白酒行业已进入长期不缺酒，长期缺好酒的时期。茅台酒市场价格不断提升很大部分原因在于其卓越品质与稀缺属性。
随着经济的腾飞，中国一跃成为全球第二大经济体，百姓的生活水平随之提高，消费者越来越追求健康、绿色的生活方式。白酒消费也朝着喝少一点、喝好一点的消费习惯转变。这种消费习惯的转变使得市场对高端白酒的需求也越来越大，优质白酒成为稀缺资源。中国酒业协会名誉理事长王延才曾表示，中国的高品质白酒不足国内白酒产量的1%，高端白酒目前仍然处于极度稀缺状态。
除此之外，高端白酒高额的利润也吸引着酒企纷纷入局高端白酒，抢占市场。根据茅台2020年年报可以看出，茅台的毛利率高达90%以上。
高端白酒竞争赛道如何取胜？扩产是有效方法。众所周知，优质白酒的出酒率极低，而扩大产能、改进技术是提高优质白酒产量最直接、最有效的方法。
那么酒企扎堆扩产会造成什么影响？最直接的便是可以稍缓目前高端白酒稀缺的局面，但扩产太多会产能过剩吗？
大量扩产会导致产能过剩吗？
当然不会。
首先，扩产技改需要投入大量资金，一般的小酒厂根本不能承担。海纳机构总经理吕咸逊曾表示，本轮的产能扩张其实是名酒企业在向“重资产”投入的一个标志。仔细观察可以发现，近几年扩产的酒企大多都是有资金、有品牌的名酒企，这些酒企的产品本来就不够卖，扩产可以缓解市场对产品的迫切需求，不会有产能过剩的问题。
其次，产能释放时间长。虽然酒企近几年扎堆扩产，但产能释放时间却不一定扎堆。众所周知酱香白酒，基酒最少储存三年才可勾调售卖，而优质的酱香酒最少储存五年才可勾调售卖，有的企业追求更优质的酱香白酒，就需要储存更多的时间，那么产能释放的时间就更长。比如国台10年用8年、12年、15年的基酒勾调，那么国台本轮扩产的基酒释放时间将会更长。
有人说，当前白酒竞争维度已经转移到了品质竞争层面，本轮扩产也是酒企长线布局“以品质为核心”的战略。那么在本轮品质竞争中，谁会脱颖而出？我们拭目以待。
