对于新一轮的扩能，资本和市场的关注点主要在于产能过剩。白酒的产能现在有多大呢？
1月末，中国酒业协会发布了2021年酿酒数据，2021年1-12月，全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量5406.85万千升，同比增长3.95%。其中，白酒产量715.63万千升，同比下降0.59%。相对于2016年白酒产能顶峰时期的1358.36万千升，当下的产能几乎被腰斩。从这个角度看，白酒行业产能一直通过市场进行自发调节。
众所周知，中国白酒行业已进入长期不缺酒，长期缺好酒的时期。随着消费升级的驱动和消费者对喝好酒需求的日益提高，这意味着优质白酒有着巨大的市场发展空间。但现实的优质产能供应确是相当紧张。中国酒业协会名誉理事长王延才曾表示，中国的高品质白酒不足国内白酒产量的1%，整个白酒行业的高端产能处于极度稀缺的状态。
因此，在优质产能无法满足日益旺盛的市场需求下，很多酒企都将扩产纳入了重要的战略规划。这里的扩产显然不再单纯注重量的提升，而是通过扩大基酒储备，为将来做老酒或年份酒提供产能支撑，以此为高端产品进行品质赋能。
白酒专家蔡学飞称，目前行业的分化趋势已经非常明显，产能过剩的问题也需要具体情况具体分析。今年以来的上市酒企扩产，主要是头部酒企、产区代表、品类代表等相关酒企在扩产。
蔡学飞强调，他们扩产的目的更多是为了进一步做强自己的高端产品，而高端产品需要相应的充足的优质基酒储备，特别是现在高端产品朝着年份酒、老酒等概念去发展。企业必须要扩大产能，为未来的高端化竞争，做品质概念的储备及相关准备工作。
随着更多资金涌入，有着优质产区资源、较高品牌和产品认可度的酒企产能也将随之提升。在白酒行业总产销量下滑的背景下，本轮扩产热潮预计并不会扭转全行业产销下降的趋势，而更像是一种结构性调整；与之对应，白酒市场或将迎来更加激烈的竞争。
