白酒为什么是陈的好？（白酒为什么越陈越好）

作者：知酒人更新时间：2022-12-09 23:00 阅读：190

白酒为什么是陈的好？

白酒中除了乙醇外，还含有有机酸、醇类等，这两种成分含量高就会导致口感辛辣刺喉。

白酒为什么是陈的好？

但经过长期储存以后，有机酸能与醇类相互酯化，形成多种酯类化合物，每种酯都有自己独具的香气，所以陈酒的香气是混合香气，浓郁而优美，口感味道也变得纯正了。

白酒为什么是陈的好？

所以买进酒以后，最好能将其放置一段时间再饮用，这样酒的味道更醇厚，刺激性小。

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