桃子相信很多人都有吃过，是夏季非常热销的一种水果。用来制作成桃子酒，色香味好，爽口，而且还非常有营养，富含人体多种维生素跟矿物质，并且营养又开胃。那么，如何才能制作出好喝的桃子酒呢？下面就让小编来为大家介绍一下桃子酒的做法。
一、制作桃子酒的原料
桃子10斤、冰糖2-3斤(根据情况而定，比较甜的桃子可少放一些)、果酒酵母1克
二、工具
不锈钢盆或塑料盆，大口容器瓶、纱布或过滤网、虹吸管
三、桃子酒制作步骤
（1）选择完整脆爽的桃子并把桃子清洗干净、然后晾干表面水分。
（2）用无油无水的菜刀把桃子切成小块(此做法是为保证出酒时酒的质量)，然后拌入冰糖装进干净无水的容器(装到容器量的70%)等待水分和果胶析出。
（3）24小时后，拌入1克果酒酵母(强调一下，一定要加果酵母，因酒是有酵母菌发酵转化产物，任何方式不可代替。民间的土做法不加酵母酿出的酒，很容易中毒或是腹泻。有时喝了头疼，眼部不适就更不足为奇了)。
（4）需要注意的是，做酒的容器盖子不要完全拧死，因为到了三四天后会有很多气体出来，拧紧或造成容器胀坏的危险。并且每天搅拌或者摇晃均匀2-3次。四天后尝一下甜度，喜欢甜的可以适量再加一些冰糖。
（5）一周后不再产生气泡，用洁净的纱布或是细过滤网和虹吸管，把果肉和酒分离开。
（6）过滤好后，再将酒装入容器内，密封储存6-12个月就可以饮用。
以上就是关于“桃子酒的酿制方法”的相关介绍，当然了，也有很多人直接用中低度数的白酒去泡制桃子做出桃酒，时间方面会缩短很多，比起纯酿制的而言，发酵得出的桃子酒更加醇和香甜。桃子酒的制作方法已经告诉大家了，感兴趣的朋友可以试着做一些。
