前两天，这位端着红酒杯测核酸的上海爷叔彻底地火了一把。
仔细看过他的介绍，上海爷叔姓梁，是一位网球教练。这次端着酒杯测核酸也并不是拿着酒杯来“装”的。
因为喝葡萄酒已经成为梁先生这位运动达人的日常，家中长期库存几十上百瓶葡萄酒。
仔细看梁先生端着的并非是一杯“红酒”，似乎更像是一杯白葡萄酒。
在我的印象中上海菜有几个关键词：酱、甜、鲜。配以白葡萄酒其实再合适不过了，其实整个江南口味都比较清淡。所以，现实中白葡萄酒和香槟在江浙一带的销量最好。
仔细看着梁先生的一些介绍，我就明白了，喝葡萄酒还是上海人懂行。
生蚝配白葡萄酒，没看错的话，这瓶酒应该来自新世界，更准确一点八成是新西兰的。
白葡萄酒配海鲜、鱼类是最合适不过的了。吃生蚝有人喜欢来几滴柠檬汁，就是让酸味和果香味去腥提鲜，白葡萄酒则正好有此效果。而且，海鲜还能衬托白葡萄酒的果香味，真是相得益彰。
可惜，我在土豪和海鲜遍地的广东、福建，看到的却是另一副场景。
再好的海鲜，依然是万年不变的红葡萄酒。如果吃喝时稍微留意一下，一口鱼肉一口红葡萄酒，海鲜变得没有鲜味，还更加腥了。红葡萄酒的味道会变得奇怪。白瞎了这么好的刺生，当然有钱任性，我也没有办法。
在无数海鲜大餐的场合，我都给客人建议喝白葡萄酒。但是很难改变这种习惯。能喝葡萄酒与懂葡萄酒之间，差着上海到广东一千五百公里的距离。
