2013年被认为是白酒行业的调整年、发展的拐点年，整个行业或由发展的“黄金10年”步入增幅平缓的“白银时代”。面对发展拐点，白酒行业该如何调整实现再次腾飞?如何才能精准把握白酒产业跳动的脉搏?过去一年，高端白酒市场持续低迷，高端渠道受阻，无论是茅台、五粮液等一类名酒，还是以酒鬼酒、汾酒、郎酒等为代表的二类名酒、区域名酒，销售业绩多现大幅下滑。
而在这几年，白酒行业作为印钞机一样的存在，吸引了众多资本的追捧。
甚至就连贵州茅台镇的土地，都成为资本追捧的对象。例如，2021年7月，汉圣酒业有限公司以798万元竞得位于茅台镇椿树村的一块工业工地；贵州国台酒业股份有限公司以223万元竞得位于茅台镇观音寺社区的一块工业用地。
虽然行业热度不减，但真正享受到盛宴的只是少数酒企，其他大部分酒企就像风口上的猪，迟早要掉下来。
具体来看，2016年至2018年白酒行业经过全面复苏之后，逐渐呈现出分化走势。2019年至2021年除了头部高端知名酒企依然延续了亮眼的业绩，其他大部分低价、低知名度酒企业绩普遍滞涨不前，甚至陷入亏损泥潭。
体现在数据上，2021年贵州茅台和五粮液净利润增速分别高达12.34%和17.15%，而伊力特、金种子酒增速分别为-8.53%和亏损1.67亿元。
都是卖酒的，却拥有完全不同的盈利能力。这从某种意义上来讲，高端酒和低端酒已经不是同一种生意。那么问题来了，这些低端的酒企怎么实现突破？
从企业战略来看，权衡利弊之下，企业选择中高端市场作为重点发展市场的普遍原因有两个：
一是出于对消费升级形势的判断，不少企业选择发力市场容量不断增大的中高端版块；
二是由于包材物流等多方面的压力，低端酒成本在不断上涨，但由于其目标消费者的价格敏感度较高，利润空间有限，所以营运成本往往大于利润。
上市公司要追求利润，中高端市场不断扩容且价格带呈现出上扬的势头，相较于低端酒，利润空间大，利润扩容空间也大，这是上市公司“弃低从高”的重要判断依据。
而且，在区域市场的交战中，低档酒是区域品牌的“命根子”；上市酒企自然会遭遇区域产品集中火力的激烈反抗。
