法国葡萄酒之王——勃艮第，一直都是葡萄酒爱好者的朝圣之地，更是被誉为“葡萄酒天堂”。勃艮第产区包含了101个AOC法定产区，占了全法国AOC产区的四分之一，562个一级葡萄园，33个特级葡萄园和4000多家酒庄。
各位葡萄酒爱好者，今天就跟随酒小胖，一起走进法国勃艮第，看看这里的葡萄酒好在哪吧！
古老的葡萄酒产地
勃艮第位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区，绵延250公里，地形以丘陵为主，被称为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”。
罗曼式的修道院、昔日公爵的领地、玻璃瓦的城堡、迷人的村落，这一切都使勃艮第（Bourgogne）成为一个具有丰富文化遗产和历史的地区。虽然勃艮第拥有法国最多的AOC产区，但实际上葡萄酒的年产量仅仅达到了约6%，这里的每一瓶葡萄酒都是品质和身份的象征。
勃艮第葡萄酒十分看重出身和酿造方法，大多以单一的葡萄品种酿造。红酒主要是优雅高贵的黑品乐（Pinot Noir），黑皮诺是公认的脆弱娇贵、难以种植，全世界也公认的在勃艮第才有最佳的表现。勃艮第红酒带有草莓、樱桃、山果的香味，单宁较弱，但结构饱满。
白葡萄酒是清爽圆润的霞多丽（Chardonnay），酿成的白葡萄酒带有花朵、柑橘和蜜瓜的果香味，沁人心脾。其最明显的特点是由含有大量海底贝壳的土壤所带出的独特的矿物质味道，勃艮第的白葡萄酒可能是世界上最昂贵的白葡萄酒。
此外，非主流红葡萄品种如佳美（Gamay），非主流白葡萄品种如阿力高特（Aligote）、灰皮诺（Pinot Gris）和白皮诺（Pinot Blanc）等，都仅仅占非常少的种植面积。且法国法律规定，作为白葡萄品种的灰皮诺和白皮诺只能加入红葡萄酒的调配，既不能用来单独酿造白葡萄酒，也不能和霞多丽混合。
五大区风格葡萄酒和代表酒庄
勃艮第土质单一，但土质也有微妙差别，造成了两个葡萄园相隔几米，酿出的酒却天差地别，所以勃艮第分级都将土地作为分级中的关键因素，分为特级葡萄园、一级葡萄园、村庄级法定产区和地方性法定产区四个级别。
虽然勃艮第有101个AOC产区，但人们把它们合分为5个子产区，从北向南依次划分。
夏布利产区（Chablis）
位于最北端，按等级分有小夏布利（Petit Chablis）、一级葡萄园（Premier Cru）和特级葡萄园（Grand Cru）。夏布利是勃艮第独一无二的顶级白葡萄酒产区，只产霞多丽白葡萄酒，普遍带有矿物质风味，酸度较高，具有干型酸爽的浓郁的特点，随着葡萄酒在瓶中不断地熟成，其品质会越来越完美。
夏布利产区只有一个特级葡萄园Chablis Grand Cru，它也是勃艮第最大的特级葡萄园，占地104公顷。该园区生产的霞多丽葡萄酒大多经过橡木桶陈酿，酒体丰富，陈年性强，可存放30~40年。
夜丘产区（Cote de Nuits）
夏布利往南就是勃艮第的夜丘产区，该地区既有霞多丽白葡萄酒、黑皮诺酿制的红酒和桃红葡萄酒。其中以出产浓郁黑皮诺最为闻名，这些葡萄酒通常会在橡木桶中熟成很长时间，且一旦完全熟成，就可以迸发出惊人的魅力。
其中，夜丘的热夫雷香贝丹村（Gevrey-Chambertin）是夜丘产区拥有特级园最多的村庄，夜丘 24 个特级葡萄园中，就有 8 个位于热夫雷香贝丹，另还有 26 个一级园，堪称勃艮第之最。
阿曼•卢梭父子酒庄（Domaine Armand Rousseau Pere et Fils）是该地区最知名的酒庄，拥有9个特级园，葡萄树的平均树龄为40到45年，葡萄品种为100%黑皮诺（Pinot Noir）。
伯恩丘（Cote de Beaune）
在中世纪时期一直是古代勃艮第的中心。伯恩丘产区既出产酸爽的白葡萄酒，也出产酒体丰满的红葡萄酒。伯恩丘红酒与夜丘浓郁红酒相比，口感温和，单宁柔顺，浓郁耐嚼，各种成分较为均衡。白葡萄酒年轻时略微内向封闭，多奶油、菠萝和柑橘果香，也常会有蜂蜜味，但愈成熟愈能展现其迷人之处。
伯恩丘的马特莱酒庄（Domaine Bonneau du Martray），是勃艮第唯一一个只产特级园葡萄酒的酒庄，只产来自科尔登-查理曼特级园的干红和干白。
夏隆内丘（Cote Chalonnaise）
位于沙尼（Chagny）和蒙塔尼（Montagny）镇之间，有酒评家这样评价该产区：与顶级白葡萄酒产区伯恩丘为邻，夏隆内丘出产真正物美价廉的佳酿，是极具性价比的勃艮第优质产区。
该产区以用霞多丽葡萄酿制的白葡萄酒和用黑皮诺酿制的红葡萄酒为主。最著名的夏隆内丘葡萄酒产自梅尔居雷（Mercurey），这里的红葡萄酒通常酒体丰满且香气明显。
马贡产区（Maconnais）
是勃艮第最南部的产区，这里的葡萄采收期比夏布利提前了足足两周，生产白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒，以霞多丽白葡萄酒产量最多，也最为有名。
最受人欢迎的马贡葡萄酒产自普伊-富赛（Pouilly-Fuisse）产区，是一种柔顺的干白葡萄酒，口感清新爽口，优雅细腻，还带有烤杏仁、坚果和白色花朵的香气。值得一提的是，马贡葡萄酒的价格似乎比其他多数勃艮第的葡萄酒更亲民一些，因此是全世界消费量最高的勃艮第葡萄酒。
勃艮第葡萄酒是欧洲传统葡萄酒的典型代表，享有“葡萄酒天堂”的美誉。世界上最昂贵的罗曼尼·康帝酒庄也身处其中，想要学习葡萄酒文化的爱好者们千万不可错过。
你最喜欢的勃艮第葡萄酒是哪种呢？说出你的最爱，来和葡萄酒爱好者们切磋吧！
