众所周知，贵州茅台酒厂建立之初，是由三家私营烧坊合并改制而成，分别是成义烧坊，荣和烧坊，恒兴烧坊。其中成义烧坊成立时间最早，其次是“荣和烧坊”、“恒兴烧坊”。
成义烧坊（始创于1862年）产于中国贵州省仁怀市茅台镇。开创中国酱香型白酒先河，享有"天下酱香出成义"的美誉。
说到这个烧坊，就不得不提一个人了。这个人就是华联辉。
遵义县南乡平水里（今团溪镇）人，原籍江西临川，其始祖于康熙年间以医术游黔，择居遵义团溪。
华联辉出身于且耕且读之家，在清同治初年，全家因避乱由遵义移居贵阳，一路且读且商，于光绪元年（1875年）中举。光绪三年（1877年），四川总督丁宝桢改革盐政，聘请华联辉担任盐法道总文案，协助唐炯推行“官运商销”的新盐法。其弟为华国英，华氏兄弟后来在仁怀开设了“永隆裕”盐号，在叙永开设“永昌盛”盐号，在贵阳开设“永发祥”盐号，获利颇丰，在当时为贵州首屈一指的大盐商。
咸丰四年（1854年），贵州爆发了以杨龙喜为首等人武装起义的农民战争，此次战乱殃及黔省大部，由于茅台地区处于战乱的中心地带，自然成为战乱的主战场，致使茅台沿街的街房、酒坊几乎被摧毁贻尽。
华联辉的祖母在年轻的时候，曾品尝过茅台酒，感觉其味道醇美而香甜可口，偶然间问起华联辉是否能够买得到此酒，由于华联辉在商场应酬中也用得到，于是华联辉便于同治一年（1862年）到达茅台，结果看到的却是满目疮痍的景象。
此时，正逢官府将酒房旧址拍卖，华联辉为了尽孝及应酬之需，便在茅台买得一家烧房旧址，并进行修复及恢复生产，烧房事务附于盐号之下监管，这就是“成裕烧房”（后更名为“成义烧房”）的由来。
如今，历经百余年之变，成义烧坊依旧以经典屹立于世，秉承百年古法酿造工艺，所酿之酒，口感上保持了最原始正宗的茅味。
