涨知识|五分钟带您深度解读茅台“年份酒”

作者:茅酒管家 更新时间:2022-12-13 08:00 阅读:244

2020年阿联酋迪拜世博会中国馆建筑设计方案近日发布,外观形似中国传统灯笼,名曰“华夏之光”。


涨知识|五分钟带您深度解读茅台“年份酒”


阿联酋迪拜世博会中国馆


回顾历史上的世博盛会, 1915年美国旧金山巴拿马太平洋万国博览会对贵州茅台酒意义重大,因为那是茅台酒首次获得国际大奖。


茅台人对于这项历史荣誉倍加珍惜,不仅定期举办盛大的纪念活动,还推出异彩纷呈的纪念酒和文化收藏酒。


1998年“80年”贵州茅台酒就是一款与巴拿马万国博览会有关的收藏级“年份酒”。


“年份”并非窖藏年份


提到“年份酒”,总有人以为是“窖藏了一定年份的酒”,所以我们有必要先厘清一些知识点。


特定年份的茅台酒,以该年份的佳酿为标准,使用窖藏15年以上的基酒,与不同年份、不同轮次、不同典型酒体的酒相勾兑,最终制成符合特定年份佳酿口感及质量标准的酒。


每一款年份酒具体使用哪些基酒、比例是多少,完全依靠勾兑大师们的经验。


涨知识|五分钟带您深度解读茅台“年份酒”


早在作坊生产时代,茅台人就坚持每年留一部分原酒贮存起来。据了解,每年出厂的茅台酒,只占五年前生产原酒的75%左右,剩下25%留作以后勾酒用。这些贮存下来的原酒就是现在勾兑年份酒的基酒资源保证。


涨知识|五分钟带您深度解读茅台“年份酒”


茅台领跑中国白酒“年份酒”


20世纪90年代,茅台酒厂率先提出了白酒“年份酒”制度,这也是继“珍品”茅台之后针对高端酒市场的又一次重要举措。


据茅台酒厂志记载,1997年7月22日首次包装“30年”和“50年”贵州茅台酒,1998年5月首次包装“80年”贵州茅台酒,1999年1月首次包装“15”年贵州茅台酒。


涨知识|五分钟带您深度解读茅台“年份酒”


1997年“30年”贵州茅台酒(原箱)


“15年”年份酒是按照15年的贵州茅台酒标准,用不低于15年窖藏的基酒勾兑而成的。而“30年”年份酒也是按照30年的贵州茅台酒标准,用不低于15年窖藏的基酒勾兑而成。其他年份酒,以此类推。


涨知识|五分钟带您深度解读茅台“年份酒”


1999年“50年”贵州茅台酒


聊回文章开头提到的1998年“80年”贵州茅台酒,这批年份酒非常特殊,是茅台酒厂第一批“80年”年份酒,采用1915年巴拿马万国博览会时珍藏的老茅台酒精心勾兑而成,未添加任何香气,集酱香、窖香、醇甜与一体,被誉为“天赐神香”。


“80年”年份酒每年只限量生产,每瓶都有证书和编号,有人称其为“茅台之尊”。


年份琼浆,收藏级佳酿


茅台“年份酒”有着天然陈酿的香味及口感,自问世以来,不仅因为酒质好、风味独特而受饕客欢迎,还因为包装精美、文化底蕴深厚而获得诸多藏家的青睐。


以1998年“80年”贵州茅台酒为例,其包装为精工雕刻的楠木木盒,陶瓶用中国宜兴紫砂陶烧制而成,瓶身两边还雕刻有两条气势磅礴的冲天游龙。


盒内配有一枚重半盎司的24K纯金巴拿马金奖牌,作为那段辉煌历史传奇的见证。


涨知识|五分钟带您深度解读茅台“年份酒”


1998年“80年”贵州茅台酒


从2011年8月起,“80年”贵州茅台酒外盒包装使用“玉玺型”花梨木,四周刻上了“源远流长”、“汉帝骑马”、“巴拿马万国博览会金奖”奖牌、“宴请图”等浮雕画面,立体地展现了传统文化的魅力。


而“50年”“30年”“15年”年份酒的外盒包装设计无不华贵、典雅,古朴中彰显高档大气;瓶身均为紫砂陶,除“15年”之外,瓶体还使用了“开片”工艺,沿袭中国经典工艺礼品形象,令人忍不住想要拥有。


涨知识|五分钟带您深度解读茅台“年份酒”


“15年”贵州茅台酒


“15年”贵州茅台酒是既具备陈年佳酿所有优点、宜品宜藏,又价位适中的酒品。


原本就醇厚香浓的茅台酒,加以多年岁月老酒的浸润融合,酒质越发饱满香醇,幽雅馥郁。


如果开瓶斟一杯“15年”贵州茅台酒,您会发现,酒液已经泛起了淡淡的金色,荡漾之间,莹润透亮;闻之欲醉,一杯沉酣,将茅台酒浓郁的酱香、绵柔的口感,凸显的淋漓尽致。


微信扫一扫加我

加微信送福利,酱香白酒低价买。茅台镇老牌酒厂直接供货,品质保障,物美价廉,专注高性价比酱香型白酒!