文|胡传枫 风土咨询总经理
4月27日，古川酒业“川派淡雅型标杆产品”国家级白酒专家鉴评会在邛崃落下帷幕。曾祖训、胡永松、张良、郎定常、刘念、杨官荣、卢中明、黄志瑜八大白酒顶级专家共同对古川淡雅产品给予高度评价：窖香、粮香、陈香清雅淡逸，醇甜圆润、爽净雅致，具有四川浓香淡雅型白酒独特风格。浓香“川派淡雅型”一经媒体报道，引发行业热议，笔者认为川派淡雅型具备六大价值：产区价值在于“邛崃”、风土价值在于“崖谷”、稀缺价值在于“酒庄”、工艺价值在于“分级”、品类价值在于“创新”、风味价值在于“淡雅”。
川派淡雅型的产区价值在于“邛崃”
古川酒业坐落在具有中国白酒黄金产区之称的邛崃产区，地处神奇的30°N中国白酒金三角的黄金酿酒带，天赐的酿造佳境，孕育出邛崃独特风土，自古就是天然的酿酒宝地。
产区价值在于“邛崃”
川派淡雅型的风土价值在于“崖谷”
邛崃三面环山，形成了独特的山崖谷地，崖谷内年均气温在“黄金l8℃”，清风徐、光照小，气候湿润，酿酒微生物在这里富集繁衍，为酿造川派淡雅型白酒提供了不可复制的天然环境。
风土价值在于“崖谷”
川派淡雅型的稀缺价值在于“酒庄”
古川酒庄生态园林式院落，古朴的川派建筑风格，露天林藏的地下储酒陶坛，使其成为独具特色的中国白酒酒庄的代表之一。包括古川酒庄在内的六大白酒酒庄，形成中国最大的白酒生态酒庄部落群，打造国家级优质白酒产业生态圈。
稀缺价值在于“酒庄”
川派淡雅型的工艺价值在于“分级”
在坚持采用传统泥窖双轮发酵与混蒸工艺基础上，创新“分级酿酒工艺”，即“分层起糟、分层入窖、分甑蒸馏、分级摘酒、分级并坛、分等入库”，工序的严格管控，工艺的精细化，只为酿造出高品质的川派淡雅型白酒。
工艺价值在于“分级”
川派淡雅型的品类价值在于“创新”
川派淡雅型的独特风格，其各味配比协调，使得窖香、粮香、陈香体现出清淡幽雅的特点，让浓香型白酒不论在品质还是感官上，都有了全新升级，成为浓香型白酒的又一创新品类，更是浓香型白酒历史上的再次突破。
品类价值在于“创新”
川派淡雅型的风味价值在于“淡雅”
川派淡雅型的酒体醇甜圆润、爽净雅致，闻香清淡幽雅、飘逸细腻，入口柔，入喉润，绵而不绝、柔而无骨，饮时舒畅，饮后舒适，使人心旷神怡，给人清雅淡逸的独特感受。
风味价值在于“淡雅”
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