祝酒歌是酒歌中的一种，在喜庆的场合及欢迎的宴会上较为常见，一般是用以祝酒、劝酒、表达美好祝愿及敬意的歌曲，大多时候是在宴席前或宴席间中演唱。唱歌的人通过歌唱向他人表达祝福，交流感情和增进情谊，拉近主人与客人之间的距离，能调节宴席气氛，增加饮酒的乐趣和表达一定的情感。
我国五十六个民族几乎都有着其民族特色的祝酒歌，歌曲曲调往往高亢、欢快、优美，尤其是少数民族地区很崇尚有酒有歌，有歌有酒。无论是祝酒、敬酒还是罚酒，一曲作罢都能让满桌宾朋碰杯而饮，非常有助于增进宾客之间的感情。
我国的少数民族中祝酒歌较有特色的当属藏族、羌族和彝族。藏族人每逢重大场合，如传统节日、亲朋聚会、婚礼、祝寿时，都会饮酒，而饮酒时必定会唱酒歌。人们以辈分大小秩序围坐在桌前，由妇女担任斟酒人，按年龄的大小为在座每一位来客都斟满酒。其次，当他们敬客人酒的时候，一般要先端起酒杯唱祝酒歌，歌词大多数是即兴创作而来，歌词内容都是表达美好祝福、赞颂等。藏族人民唱酒歌时，一般还会伴随舞蹈，但载歌载舞的同时杯中的酒却不能洒出，有时客人高兴，也会一起唱歌回敬，共同舞蹈，场面十分热闹，会把宴会推向高潮。最后，饮酒的人要礼貌接酒，并用无名指向天上弹酒三次，喝三口酒并干杯。
羌族的饮酒文化历史久远，尤其是羌族的咂酒文化，成为羌族文化的一种特色符号。羌族地区流传着“有酒必歌，歌必饮酒，酒助歌兴”的谚语，由此可见，羌族人民演唱酒歌也是他们饮酒文化的重要形式。这在我们之前的篇章中已经单独聊过。羌族的祝酒歌大部分是口口相传，非常古老，尤其是山上羌寨里的祝酒歌，能往外流传的机会太少，只有寨子里的年长者能唱。
彝族传统饮酒方式是在屋里围坐火塘边，饮着转转酒，没有干杯饮酒的。能喝者多饮，不会酒者少饮或不饮均可，但酒杯一定要传递下去，主人向来没有强迫客人多饮酒的习俗。“饮酒饮情意，不在乎多少。”彝族的祝酒歌也是在丰富多彩的彝族酒文化中创作出来的，除了祖辈口传心授的祝酒歌外，不少彝族歌手吸收了现代音乐元素，创作出了不少好听的新祝酒歌，被广泛传唱。
各民族的祝酒歌有各自的特点，但是也有一些共同的特点，比如都具有一定的严肃性。祝酒歌主要是在举行宴席的时候演唱，一般宴席主持者都是族内德高望重的长者，从仪式主持、歌词编创、带头领唱、氛围营造等都具有一定的规矩，尤其是在祭祀、重大节庆时，更是具有一定的严肃性，而不是任意瞎编乱唱。
