在高端酒逆市上扬的环境下，老酒市场也在悄无声息地发展。“老酒”是近几年白酒行业的一个“新领域”，兼顾收藏、品鉴、投资、馈赠等多种功能。疫情期间的白酒直播提出核心观点“茅台之上，唯有老酒”，将老酒的价值又推进到了一个新高点。
多因素影响，让老酒越来越金贵
老酒，作为白酒消费市场上一个特定的消费品类，原本并不如何引人注目。
事实上，老酒作为一类特定消费品，其价格往往要远超普通人对其产生的心理预期。茅台酒在1997年就提出收藏酒的概念，以限量发行1997瓶的香港回归纪念酒为代表。2003年以后，国宴、专供、纪念款等概念，品种超过千种，为收藏圈提供了非常好的题材元素。
其实早在1968年茅台酒厂就推出了陈年茅台酒，还做了一款彩盒，商标的左上角贴有陈年茅台字样，当年用于出口。后来1986年又推出了被现在收藏爱好者称之为茅台之王的1704礼盒，演变成如今的珍品茅台。1993年推出的超豪华汉帝茅台，在后来的拍卖会上成交价超过800万元。
那么，这些老酒的价值为何如此之高？
首先，老酒本身的稀缺性是增值的关键因素。但凡老酒，其生产日期必然较早，限于产量自生产之日起存世的本就不多。除去被消费饮用掉的部分，还有摔碎的、储存不善导致跑酒变质的......这样一来品相完好口味上佳的就更加是凤毛麟角了。如上世纪六七十年代的葵花牌茅台酒目前就非常少见。不单是保存不易，还因为老酒也在被持续消费中，喝一瓶少一瓶，其价格自然水涨船高。
其次，老酒的绝佳口感决定了其高昂的价值。须知老酒热兴起之前，那些收藏老酒者唯一目的就是希冀老酒经过时间沉淀之后能有更加醇厚的口感，让自己收获更多畅饮的快乐。毕竟"朋友是老的好，酒是陈年的香"。在保存条件得当的大前提下，白酒经过醇化一般都会比原来的口感要好上不少。能为酒中老饕带来更佳饮用体验的陈酿，其价值自然也高。
最后，成功的老酒市场培育为老酒价值提升提供了可能。老酒市场的火热，固然与存酒共享的理念密不可分，但老酒市场火爆背后的更大原因还在于老酒市场培育。长期以来，老酒私下交易就是一种十分神秘和价值难定的交易形式。老酒评判标准和价格曲线并不明晰，这就带来了收益的不确定性。有人捡漏赚了大钱，也有人打眼亏了不少，这都是常事。这种长期存在的机会主义交易方式吸引了相当一批人的参与。
老酒收藏，入局容易入行难
既然老酒收藏领域收益如此之大，何不进来分一杯羹呢？其实，专业的老酒收藏需要有较高的专业知识，门槛较高。
跑酒的老酒会失去收藏价值，发生裂膜/裂盖/断齿现象的老酒会失去收藏价值；酒标毁坏，品相受损会失去收藏价值；酒体串味会失去收藏价值；套系拆分会降低收藏价值；甚至你丢了一张原厂出货单也会让老酒的价值瞬间大跌特跌......如此之多需要关注的基本要点，你确定自己可以面面俱到？
想要进入老酒收藏市场很简单，只要带够钱就可以了；但想要在白酒收藏界站住脚跟，较为不易。首先，你需要有丰富的专业知识和社会知识。除了时间，一瓶老酒的价值还需要考量存世数量、品牌、酒厂历史、品相、收藏者、饮用价值等诸多要素，考虑少了就容易吃亏。其次，你得熟悉行情，能找到切实可靠的价格参考。
鉴于老酒价值的浮动空间较大，投资风险较高，你还要拥有承担损失的良好心态和能力。最后，考虑到投入产出比和变现需求，你的交易渠道要多且稳定可靠。只有同时满足以上这些条件的人，才有机会在老酒收藏领域一展身手。
而美酒链数字酒证的面世，降低老酒资产配置收藏门槛，结合区块链技术与“M2C模式”，打造与实物酒一一锚定的独一无二的区块链数字酒证加密电子提货凭证，通过原厂直供、原厂仓储、原厂直发配送到家、专业仓储、一键质押、在线馈赠、便捷转让等多元服务，推动白酒各领域数字化优化升级，解决白酒生产流通领域闭环内所有数据不可篡改真实性，建立实物酒从出厂到提货的“原厂保证”机制，对重要战略合作伙伴中国贵酒集团所出产白酒的生产、仓储、物流配送全流程完成白酒数字资产标准化智能制造建设，为消费者打造了向下为实物高端白酒兜底及仓储保值，向上有数字资产增值预期的投资体验场景。
未来，老酒收藏还将出现新的阶段，更多的消费者会去品味老酒更加香醇的感觉，越来越多的投资者将视老酒收藏之为大众化投资项目。
尤其是当下，名酒企业对老酒消费化的引导，和老酒爱好者群体的扩大，老酒收藏将愈来愈显大众化，日常化，市场化。
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