前段时间河南郑州遭遇了罕见灾情，作为中国最大白酒市场之一，又是诸多白酒集散中心，不少仓库受淹，有些酒厂予以回购、置换，但更多的泡水酒还是逐步流向了市场。
我在之前的文章《又是无题的一篇》有提过，自那天起，在朋友圈确实看到了有酒商在出泡水酒，有些言辞直白，有些措词隐晦。
比如有酒商是这样的：
可惜之前我删除拉黑了几个卖泡水酒的酒商，导致想要素材时一筹莫展，这些截图均由酒友提供。很多人问我能不能买这种泡水酒，我给的建议都是不要买，但也只是经验之谈，缺乏科学依据。
一般来说那种轻微浸水的酒是没问题的，比如仓库进了点水，把最下面一层的纸箱浸湿了，酒并没有泡在水里，这种品相受损的酒不好看，但不影响喝。
可是像暴雨导致白酒彻底泡水里的情况我也没见识过，短视频看到了成箱白酒顺流而下，或者是一仓库齐腰深的水，让普通白酒直接变身浑水陈酿。这种浸泡酒万一被污染，对人体必然是会带来额外伤害，因为这泡的不是纯净水，而是混合着下水道污物、粪坑秽物的脏水，谁也不知道泡了水的酒到底经历了什么。
前几天看到小蔡拿习水铂钻做了实验，我就想着有没有可能做得更严谨、科学一些。
我当年高中虽然也学化学、物理，但大学是文科，对做实验这种事相当不在行，于是请教了制药工程出身的僧嫂，她本科、硕士时期天天泡在实验室和试管、试剂打交道。
她跟我聊了一堆术语，我听不懂，又用大白话给我解释了一通，反正听来听去也没听出来有什么好办法，各种控制变量、模拟环境结合不同试剂去验证，还要动用专业仪器。好家伙，这玩意儿是我能使得上来的？
最终我决定还是土人用土办法，给白酒洗个澡，浸泡实验。但这种办法缺陷很明显，只能证伪，不能鉴真。例如浸泡后白酒变了色，那说明浸泡后的白酒确实不能喝，可如果肉眼观察的结果是没有变色呢？能说明白酒能喝吗？显然不能……
从实验目标来看，一开始就冲着证伪而去了。也抓耳挠腮想着有没有既能证伪又能鉴真的好办法，可惜皆为空花阳焰。
本着求真务实，防止单一酒款密封不佳导致实验结果存在偶然性，我此次实验选用了茅台、五粮液、剑南春、国窖、汾酒和一款光瓶酒，之所以选用光瓶酒，是作为一些小品牌代表。为了节约成本，选用的茅台是375ml版。
除了验证泡水结果，选用这几个产品的原因之一是：我很早就想试试这几个酒的密封性了，两次并作一次搞。
实验材料：
1.非碳素墨水一瓶，但在操作中发现一瓶不够，又增加了两瓶，实际使用量为三瓶，这让本就拮据的家庭更是雪上加霜；
2.未开封白酒六瓶，含浓香、清香和酱香白酒；
3.收纳箱一只；
4.分酒器七个，其中一杯在比对阶段装纯净水。
实验目标：检测白酒在污水中是否会被污染，顺便考察各个品牌酒瓶密封性。
入箱浸泡前先拍个全家福，一会儿它们就将在乌漆墨黑的水里睡上36小时，六酒行，郎情妾意耳鬓厮磨，倒也不孤独。只是出来时将换了幅光景，蓬头垢面，“黑”头土脸。
原计划还想加一瓶米香型桂林三花，这样清浓米酱四大基础香型就都有了，但酒塞在了角落里，实在懒得去翻找，作罢。
浸泡36小时是毫无根据的猜测，原计划是24小时，我想他们抢救仓库存酒应该会比较及时，但那几天气候太过于恶劣，不一定能快速完成，就拍脑袋定了这个时间。但由于我自己的时间出了点问题，没能在规定时间完成实验，因此多泡了12小时，合计36小时。
考虑到茅台胶帽、飘带对密封效果无积极作用，且会增加后续清洗难度，在茅台下水前我自作主张把胶帽和飘带扯掉了。
茅五剑泸汾们安静地躺在了加了清水和墨水的小号收纳箱，让水没过酒，至于上下左右的排序完全随机，下水深度不同，水压不同（P=ρHg），可能会对结果有轻微影响，但在所难免。第一张在加自来水，第二张加了三瓶墨水，随后盖上盖子把他们扔在了地下室，静置36小时。条件有限，不具备模拟洪水激荡拍浪场景，瞎凑合着来。
约36小时后：
新鲜出箱，把水倒掉。我倒完水，戴了一次性手套把它们捞了出来，以免双手背无妄之黑锅，但事与愿违，多情却被无情恼，根本躲不掉，黑乎乎的手费了很多洗手液和肥皂。
把六瓶酒冲洗干净，其中五粮液与剑南春瓶标长时间浸泡后自行脱落，茅台瓶标呈浅蓝黑色，但未脱落，是不是也能说明用的胶水比五粮液和剑南春要好一些？除了光瓶酒，其他几瓶酒的瓶盖缝隙处黑水一直在滴。
倒进分酒器，观察颜色变化。我家里实在找不到白墙做背景，成像效果似乎不太明显，以我与纯净水对比之下的肉眼判断，几瓶酒肉眼观察均为无色透明，亦闻不出墨香。
奇怪的是，茅台的瓶盖内侧略有点颜色，酒却透明，可能是防倒灌的玻璃珠起了作用，想进去难，但出来兴许就没那么费劲了，阻挡不了酒液挥发。
在这张图里，五粮液和茅台的颜色看起来有点深，我在写文章复看照片时才留意到这一点，实际观察结果确实是无色透明，颜色有点深的原因大概是背后瓶盖、酒标颜色导致的假象。起码我的肉眼观察显示颜色均为无色透明。
这个实验结果无法证明白酒在较长时间浸泡后，其密封性是否会让有害物质进入。
僧嫂建议我留样去做个检测，她立马帮我联系好了实验室，说检测看看样品酒液成分与墨水比对结果，这样才能更好地确定是否有污染物进入，仅凭肉眼判断会失真，她说了串专业术语，我没记住。但我嫌太麻烦，宣告实验失败。
此次实验只能证明大厂核心产品的密封性还是不错的，未造成污水反向侵入，至于你打开茅台酒盒子，扑鼻酒香冲上脑门，那是53度酒液挥发出来的酒精与酯香，是人民币的味道。
同时，光瓶酒也经受住了考验，这个酒除了铝盖密封外，里面还有个塑料塞，双保险，防渗漏。
实验结束，把酒倒掉。厨房弥漫着酒香。
由于是在家里做的实验，中途一不小心把黑水洒了出来弄脏了地板，被僧嫂边拖地边骂了一顿。除此而外，一切还算顺利。
得出的结论有两个，一是实验失败，既不能证明泡水酒会被污染，也不能证明泡水酒不会被污染，这是实验设计和准备不足，未纳入检测这一环节。但依然建议大伙儿除非送仇人，不然不要买泡水酒，更不要喝。二是做实验的成本还挺高。
实验后记及总结：
1.我不知道碳素墨水和非碳素墨水是否会影响实验结果，因为家里只找到了瓶Lamy非碳素墨水，就使用了该款，操作时墨水剂量不够，我下楼又买了两瓶便宜点的英雄非碳素墨水；
2.尚不清楚是否与液体浓度有关，依稀想起初中学过的物理知识，盐水实验。由于酒瓶密封性较好，微不可见的空隙可以视之为渗透膜，若是外部浓度大，酒液可能会渗出，在未达到内外浓度平衡前，外部浓度大的液体不大可能渗透进入内部，而假如有酒液渗透出来，肉眼很难判断。因而断定酒瓶密封性好这一观点也值得商榷；
3.对实验准备不足，应该虚心请教僧嫂，提前准备试剂，并用不同污染源分组实验，才能更好地呈现实验结果，仅凭肉眼观察太过主观与托大。
彩蛋：浸泡后的酒液我留了样品，准备送去检测，如果检测结果有新意，我会及时更新。
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