九阡酒是贵州省三都水族自治县九阡镇的一种具有鲜明水族文化特征的酒种，在水族人民生活中扮演着重要的角色。贵州省三都水族自治县九阡镇坐落在月亮山原始森林之中，境内山川秀丽，河流纵横，山泉清甜。秀丽古朴的环境，孕育了一个具有独特文化体系的民族：水族。
在漫漫历史长河中，酒与这支民族的历史文化相生相融，水族人民酿酒历史悠久，文字记载有1700多年。水族人爱饮酒，生产劳累，逢年过节，皆不离酒。因此，水族民间世代都传承有酿造酒的技术，这些都被记录在“水书”之中，“水书”是水族古老的文字，创制于夏商文化圈，发展于迁徙之后的百越之地。它是类似甲骨文和金文的古老文字符号，是世界上除东巴文之外又一存活的象形文字。“水书”记载了水族古代天文、地理、宗教、民俗、伦理、哲学、美学、法学等文化信息，被誉为象形文字的“活化石”。
九阡酒自古以来就是水族人民庆贺佳节、举办喜事、进行祭祀的美酒，也是历代水族民间向皇宫进贡的主要特产。就九阡地区来说，尤以地势低洼、气候温和的水昔、水条、水各一带的产品为最佳,其他地方产品次之。离开九阡地区,即使用九阡的原料和制作工艺酿出的酒，其质量也比九阡酒逊色。
水族的好酒与善酿相得益彰，形成了一种独特的饮酒文化氛围。水族人喝酒之前，还严格保留着“筷子先浸入酒杯,接着用沾了酒的筷子在桌面上沾三下，代表着敬拜天、地、祖宗”的习俗。水族待客以酒为贵，不管用什么样的方式，一定要让客人尽兴而饮。凡有亲朋来家，必以酒相待，主人家不仅殷情劝酒，还邀请乡邻，亲友来作陪，酒酣耳熟之际，主人还与客人喝“交杯酒”以示亲热。九阡酒以当地产糯米为原料，采集当地草本植物制成酒曲，经发酵、蒸馏、勾调等50多道工艺酿而成具有药香、米香等复合香的白酒。经过水族人民长期反复的酿造实践与工艺总结，形成了“端午节上山采药，六月六开始制曲，九月九开始酿酒”的习俗。
九阡酒是水族人民智慧与其民族文化历史传承凝结成的瑰宝，作为一条传承的纽带，贯穿于民族发展始终。九阡酒在为人所知的水族“端节”“卯节”和“霞节”等民族节日中承担着重要的角色。
