白酒对于中国人不重要?答案肯定是:错!
在日常生活中,亲朋好友的宴会上,一定少不了白酒的身影,在国产的影视剧中,你随便找一部,里面十有八九都少不了喝酒的场景,在古书典籍里,你随便抽出一本来看,上至四大名著,下至民间小说,绝对也少不了对于喝酒的描述。
但是,白酒作为如此重要的一种饮品,在当代社会却没有得到应有的尊重,各种黑作坊昧着良心,把劣质的香精勾兑出来投入市场,混淆人们的视线,让大众失望至极。
特别是下面这3种勾兑酒,曾一度被人“捧上天”,但其实都是“喝着不太行、坑钱第一名”的香精酒,没有一瓶是纯粮酿造的,喝了对人体没有半点好处,平时遇到时要加倍小心。
第一种、贴牌酒的“假兄弟”
想必爱酒的朋友都知道贴牌酒吧,这可是白酒发展史的一大“创举”,正规的贴牌酒,必须是经过原厂合法授权的,然而大家不知道的是,贴牌酒也有假冒的。
也就是说,有些不良商贩,会模仿正规的贴牌酒,以香精和酒精勾兑出相似的酒香,然后批量生产,混在正规贴牌酒当中,从中牟取暴利。
第二种、年份酒中的“杂牌货”
自打“酒是陈的香”这句话流传以来,很多酒友对于年份老酒都是趋之若鹜,恨不得每天都整上一杯,这也正给了小作坊投机取巧的机会。
例如多年以来盘踞国内各地的洞藏酒、竹筒酒等等,虽说其中也有部分正牌的,但大多数都是香精勾兑的杂牌货,只是模仿老酒的陈香味,并没有相关的生产和经营许可证明。
第三种、花样百出的“景区酒”
大家去景区旅游,肯定都想给亲朋好友带点礼品,但以笔者多年来的经验来看,景区买东西更需要用心、谨慎,特别是买“景区酒”,一不留神就容易“入坑”。
当然,国内景区酒中也有大家喜闻乐见的纯粮酒,只不过有些“二道贩子”会私自经营,借用景区的名义,高价出售自产的花样景区酒,但本质大多都是香精酒,喝了肯定没好处。
不过,这么些年以来,国家不断加强对白酒市场的整顿,比如今年出台的白酒新国标,便是划清了香精勾兑酒与纯粮白酒的界限,引得酒友一片叫好。
当然,相信大家在面对种类繁杂的白酒时,总会感到一时迷茫,生怕选到劣质的香精酒。
其实大可不必担心,实在找不到合适办法去选择的话,可以参考下面这两款酒,它们都是各地优质的纯粮酒,不含任何香精等添加剂,多被当地的酒友当作口粮酒来饮用。
汉台祝公酒
这款酒的酿造之地位于茅台镇的7.5公里核心产区,此地有着国内其它地方不可复制的优异自然环境,非常有利于正宗酱酒的酿制,国酒茅台的酿酒厂便位于此地。
酿造该酒的原料均为当地特产的红缨子高粱,多年以来,坚持以传统古法——12987大曲坤沙工艺进行酿酒,整个过程耗时1年周期,之后再存入陶坛陈放6年,以10年老酒调味,成酒颜色略黄、透明,酒体老熟、醇厚。
倒出一杯细细品尝,入口那一刻,嘴里便充斥着浓郁的酱香风味,还带着别致的陈香和花果香,协调又细腻、醇厚又饱满,让人忍不住想再来一口,饮完一小杯后,唇齿余香持久。
而且,这款酒的酿造人是王正贤,他乃是贵州当地“王茅”的第13代传人,身怀40余年的酿酒经验,由他精心酿造出来的酒,还被酒友们赞誉为“小茅台”。
更难得的是,尽管国内诸多酱酒的酿酒成本都在逐年上升,但此酒却并未因此有过半点涨价,多年来一直保持着实惠的价格和正宗的口感,广受好评。
宁城老窖
老一辈的酒友一看到这款酒,就会想起儿时最深的回忆之一,黑白电视,那会儿电视的广告里总会出现它的身影,印象自然深刻。
笔者对于内蒙古的第一印象,便是大草原、蒙古包这等场景,而这款酒的产地正是内蒙古,作为一款地道的浓香型白酒,它一度被人誉为“塞外茅台”。
作为宁城老窖酒业旗下的主打产品,它还获过许多大奖,如“国家银质奖”,而且,更加让人意想不到的是,此酒竟然是绵柔型白酒的开创者之一。
近几年来,它在国内的竞争力有所下降,但好在品质始终极佳,许多酒友对其好评不断。
入口顺滑绵柔,在口腔停留时,甘润无比,下喉时,仍然感觉淡雅舒畅,不禁让人发出感叹:不愧是纯粮酿造!