曾经的贵州老八大名酒，茅台、董酒、鸭溪窖稳坐前三，其中最可惜的当属鸭溪窖酒。上世纪七八十年代享誉中外，如今却鲜有人知。
鸭溪窖酒诞生于贵州鸭溪镇，有着悠久的酿造历史，工艺上虽属于浓香型白酒，但却有浓香入口、酱香回味的特点，素来有“酒中美人”的美称，是几代人难以抹去的特殊味道。
时至今日，鸭溪窖酒的名字已经很少再被人提起。在过去的峥嵘岁月中，鸭溪窖酒都经历了什么？
一身荣誉退隐江湖
——“二茅台”的没落
贵州鸭溪镇自古以来便是著名的酒乡。据考究，鸭溪窖酒的历史可追溯到清末民初。当时鸭溪镇赖广兴经营“广兴祥”酒坊，实创“赖记雷泉酒”，酿出的酒名震四方，被当地群众亲切称呼为“雷神水”。
1933年，鸭溪镇的何清荣、何清华两兄弟，又聘赖家酒师，另设作坊酿造带有酱香风味的窖酒，产品取两兄弟最后一个字为名，称为“荣华窖酒”，因为选料和酿造工艺讲究，其品质胜过“雷泉大曲”，由此荣华窖酒成为鸭溪产区白酒的旗帜。
解放前期，因为经济问题，荣华窖酒厂奄奄一息，但解放后，酿酒业得到了党和人民的重视，有关部门组织人员建立酒厂生产白酒，1957年国营酒厂“鸭溪窖酒厂”应运而生。
上世纪80年代，贵州酒业进入“疯狂时代”，在茅台酒、董酒的品牌带动下，贵州八大名酒诞生，鸭溪窖酒排名第三，并先后两次成为国会御用国宴级酒，荣获“香飘万里”题词。此时，鸭溪窖酒知名度全面打开，一跃成为全国酒桌上的抢手货。
鸭溪窖酒的扩张路并未完全结束，随后它开始了一系列走向世界的动作，先后拿下一众世界大奖。在那些荣耀加身的时刻，鸭溪窖酒每一个奖项荣耀都不简单，背后大有乾坤。
1989年5月 鸭溪窖酒荣获普罗夫迪夫国际金奖
然而鸭溪窖酒的荣光如昙花一现，一代名酒的没落有时仅在一夕之间。
90年代，孔府家酒、秦池等“广告酒”风靡全国，广告成为了白酒打开知名度最直接有力的方式，这给缺乏营销的鸭溪窖酒带来了不小的冲击。
同时90年代也是一个白酒萧条时代，众多知名酒厂陷入假酒风波，行业动荡不安，鸭溪窖酒也难逃“假酒”事件影响，与其他名酒一同衰落，甚至一度停产多年。曾经遍布全国的贵州名酒鸭溪窖酒就此陨落，不知下落。
直到2006年，香港银基集团控股鸭溪窖，酒厂恢复生产，但营业额常年为负，宣传不到位，鸭溪窖酒的名气一直推广不出去。甚至在当地的名气也大不如前，很难再成为主流名酒。
“酒中美人”无缘八大名酒
——鸭溪窖酒的特殊“浓香”
贵州酱香看茅台，贵州董香看董酒，贵州浓香看鸭溪窖。作为黔酒中浓香的代表，鸭溪窖酒有着自己的独特风格与特色。
其实早期的鸭溪窖酒，并非生产浓香型白酒，而是运用“小曲糖化、大曲发酵、大小曲入药”等工艺酿造其他香型的窖酒。这种工艺酒，目前来说应属兼香，在当下的所有白酒酒厂中，还在生产这种工艺酒的酒厂只有酒鬼酒和平坝窖酒。
1973年，鸭溪窖酒改酿浓香工艺酒，至此，窖酒在鸭溪窖的历史中告一段落。
此时的鸭溪窖酒采用传统混蒸混烧工艺、经续楂混蒸、人工老窖低温发酵、蒸馏取酒、贮存老酒、勾兑调味等工序，酿出的白酒窖香突出、幽雅细腻、香而不艳、甜而不腻、略带药香，“酒中美人”也由此而得名。
“万里飘香震王侯，酒中美人百花愁，当年醉倒远洋客，酱香入口浓回头。”80年代的鸭溪窖酒，酒质优秀，口感饱满程度不输酱酒，相比其他浓香型白酒，口感更加浓郁，穿透力强，有着“浓中带酱”的特色。
在第五次评酒会上，鸭溪窖酒以浓香酒参评，却因口感与浓香型白酒差距较大，遗憾落选，成为众多酒友心中的意难平。或许正是因为此次的落选，酒厂开始调整工艺，学习四川浓香型酒酿造技术并按此工艺生产，这也使得其酒质风格大变。
90年代以前的老鸭溪窖酒口感浓郁、风格独特、个性鲜明，90年代后的鸭溪窖酒窖香突出，酒体甜中带酸，微带粮香，但浓郁度和饱和度下降了几个档次。
近些年，银基集团接手鸭溪窖酒，对工艺进行了再调整，但也没回归到80年代的老工艺，味道上虽有当年的影子，却不比当年的风格鲜明。
老一代人心中的回忆
——鸭溪窖酒的收藏热潮
重新恢复生产的鸭溪窖酒名声大不如前，近年来推出的新产品也饱受争议。但上世纪七八十年代的鸭溪窖酒，却成为了如今老酒收藏市场上的香饽饽。
80年代的“凉亭牌”鸭溪窖酒，目前市场回收价2100元左右每瓶，70年代的“凉亭牌”鸭溪窖酒市场回收价高达8000元，老牌鸭溪窖酒的受欢迎程度，并不在八大名酒之下。
老鸭溪窖酒在老酒收藏市场上的火热，与其高品质和高稀缺性的特点有着密不可分的联系。
曾经的鸭溪窖酒品质优异，在一众浓香型白酒中独树一帜，有自己独特的风格，浓香入口、酱香回味，余味悠长，好喝又不上头，很多人对这种特殊的浓香口感情有独钟。
再者，凉亭牌鸭溪窖酒酒厂已经倒闭，上世纪七八十年代的鸭溪窖酒已经成为了市场上的绝版货，具有无可替代的属性，喝一瓶便少一瓶，随着时间的推移，老鸭溪窖酒的收藏价值也在不断翻倍。
“年年有余年年笑，年年要喝鸭溪窖”，关于鸭溪窖酒的顺口溜，依旧在老一辈口中流传，曾经的鸭溪窖酒，是老一辈人的心头好，是一代人的回忆，收藏鸭溪窖酒的人，大多对它有一份独特的情怀——怀念曾经的味道，怀念曾经的峥嵘岁月。
