你还在外面买酒?他们早就自己做水果酒啦!

作者:红酒知识大全 更新时间:2022-12-20 23:45 阅读:252

葡萄酒除了单喝、当佐餐酒之外,还可添加香料熬煮成暖身又美味的热红酒,或浸泡水果做成聚会、悠闲的水果酒,也增色不少。不要以为这种是不正道的玩法,其实在喜欢自由享受的国外,这种做法是非常流行的,下面咱们就来学几种简单的水果酒。


1.杨桃酒


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将成熟的杨桃洗净,切成小块,晾干,冰糖加开水溶化,将杨桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器,存放半年以上制成杨桃酒,有去风热、顺气润肺等功效。


2.草莓酒


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将草莓洗净晾干,摘掉草莓蒂,把草莓、蜂蜜、高粱酒一同置入密闭容器,约2~4周后将果实取出,酒再放3个月左右即可饮用。


3.李子酒


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将红肉李子洗净,晾干,每粒果实用刀深划7~10刀,置入容器,放一层李子铺一层砂糖,存放40~45天制成李子酒。有舒筋、行血、消除疲劳的功效。


4.梅子酒


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将成熟的梅子洗净晾干,置入密封容器,用米酒、冰糖(梅子、米酒、冰糖重量比例为10:10:5),淹没梅子,存放4个月即成。有治疗骨刺、风湿痛、寒症、肾脏病的功效。


5.猕猴桃酒


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猕猴桃去皮,切成两半,放入玻璃瓶内,倒入35度白酒,酒和猕猴桃的重量比例为1:1,酒将猕猴桃全部浸没,三个月后便可以饮用了。


6.金橘酒


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金橘,冰糖,清酒4:1:10。将金橘的皮用力略划出缝,以便果汁能渗入酒中;将原料全部放人容器,置于阴凉处;六周后将金橘取出便可饮用。


7.薄荷酒


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薄荷,伏特加1:30。将原料放入容器中,置于阴凉处;十天后取出薄荷叶;三周后即可饮用。


8.荔枝酒


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荔枝450克,白砂糖100克,高粱酒900克,将荔枝剥皮去核,放入瓶中,倒入高粱酒,充分搅拌,密闭,在瓶身上写上日期,然后每星期用筷子搅拌或摇晃瓶身。放置在阴凉背阳处,经过三个月后,就可以饮用了,如果你有耐心的话,一年后的口味会更加醇。功效:减轻疲劳,养颜护肤。


注意注意:


1.水果清洗后务必沥干或自然风干,这样酿出的酒才不会走味。


2.酿水果酒以天然水果最好,必要时可以调整甜度,加糖20%~25%为宜。


3.酿水果酒宜用冰糖,因为甜味较纯正,不易起酸。


4.所有密封容器,务必除去水汽及闭紧,并存放在阳光无法直晒的阴凉处。


5.酿水果酒时,需使用酒精浓度高于35%以上的酒,含在水果中的果汁容易被浸泡出来,着色性也很强。


小编已经忍不住啦,我要去买水果酿酒啦,你还不去嘛?


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