1780年，约翰尊美醇在爱尔兰都柏林建立了都柏林蒸馏厂，驰名世界的尊美醇爱尔兰威士忌就此诞生。作为爱尔兰威士忌的杰出代表，尊美醇富含大麦清香，彰显出爱尔兰威士忌的独特风味。
尊美醇坚持使用品质最好的木桶酿成，至今仍然维持着两世纪前传统的传统酿制方式。并采用自最富饶区域的取得的天然大麦和泉水，特别是爱尔兰在烘培麦芽时不使用泥炭而用煤作为燃料，而因爱尔兰的石灰取得较为容易，也用石灰代替泥煤，经单式蒸馏机蒸馏三次，取得基酒。
尊美醇的2005年是非常成功的一年，其全球销量增长了12.5％。这一加速增长在2006年也得到了延续。2006年，尊美醇已经正式实现了全球销量200万箱这一里程碑式的记录。
现在，尊美醇已经成为了国际烈酒市场上的著名品牌之一，还在2005年首次进入了全球前50大烈酒品牌。
尊美醇爱尔兰威士忌
Jameson Irish Whisky
类型：调和型威士忌
产区：爱尔兰
桶型：橡木桶
酒庄：Midleton 米德尔
酒精度：40% vol
风味：果酱、软糖、马德拉蛋糕、香草、奶油。
闻香：充满花卉与光滑蜂蜜的甜蜜，果酱和软糖，马德拉蛋糕和一点点香草。
口感：很厚，有果园水果的味道，新鲜和烹饪的一点点香草奶油。
尾韵：中等长度与香料和蜂蜜。
品鉴记录
尊美醇作为爱尔兰威士忌杰出代表的特点，在于没有苏格兰威士忌的煤熏味，口感清淡柔和，尤其长年存放于橡木桶陈年后，酝酿出口感柔滑顺和，带有清新爽口的麦香味的尊美醇爱尔兰威士忌。
