文 | 大家酒评内容中心 明美君
自从茅台开启网络预约抢购之后，抢茅台便成了许多消费者的乐趣所在。甚至还有着这样的趣闻：西安一女子为了抢购茅台，利用筋膜机的高速运动来带动右手食指，以提高点击购买的速度，引起网友热议。虽然后续天猫超市现身说法，表示方法不靠谱，但仍旧有不少人跃跃欲试。
值得一提的是，轰轰烈烈的抢茅台热潮中，参与的很大部分都是年轻人。这是不是意味着一直被认为对白酒兴趣不大的年轻人转性了？
年轻人也买白酒，但是“只买不喝”？
不少数据表示，这届年轻人不爱喝白酒。
根据艾媒数据中心统计，2019年中国白酒消费者平均年龄为37岁，而啤酒、洋酒、葡萄酒的消费者平均年龄则小了许多。
然而，在2020年天猫双十一成交总额中，白酒的成交额是奶茶的139.68倍。此外，根据CBNDate《2020年轻人群酒水消费报告》，2020年90/95后是酒水消费市场中唯一消费占比提升的人群，而白酒在90/95后的酒类开销中有着不可撼动的领先位置，其占比远超热门的果酒和啤酒，年轻人消费白酒消费增速也在各品类的酒中遥遥领先，果酒紧随其后。
两个数据看似比较矛盾，那年轻人到底喜不喜欢白酒？
其实综合来看，有调查显示年轻人买白酒更多的原因在于“送长辈”或者“特定场合喝”，而买茅台则是“投资”。
在《2020年轻人群酒水消费报告》中有介绍：从需求场景看，国产白酒是年轻人逢年过节孝敬长辈和赠送领导的最佳选择。同时，年轻人对白酒也并非“滴酒不沾”，在年轻人心中，白酒依然是各种喜庆场合的“标配”。据腾讯广告发布的《2019年白酒行业数字化发展洞察报告》，白酒依然是正式场合的主流选择，如应酬、酒席和喜宴。
不过，似乎喝始终不是年轻人对于白酒的主需求，投资才是。
2020年以来，A 股两大白酒龙头——贵州茅台和五粮液股价不断创下新高，让不少早早上车的年轻人们狠赚了一波，纷纷大呼：年少不知白酒香，错把科技加满仓。哪怕不买股票的，很多也会通过“抢茅台”来尝试获取差价。
“酒+？”才能征服年轻人
怎么让年轻人对白酒的态度不再是“只买不喝”？
其实，近几年，白酒行业重视年轻化，为了征服年轻人的心，已经使出了不少的招数。但在系统性解决年轻一代对白酒敬而远之的根本问题上，有专业内人士指出：一在文化，二在口味。这两条路几乎成为了转型“年轻白酒”的两大路径。
文化上，江小白曾用“丧文案”走出了一片天。所谓的“丧文案”其实就是把生活中那些不如意的事写成文案,以此引起共鸣。而口味上，近年来“酒+饮料”越来越火热。
相信不少人已经注意到，近两年，饮品开始向日常生活领域泛化，并成为年轻人的一种生活方式。茶、酒、饮料行业之间的界限越来越模糊，品牌跨界的动作也越来越常见，在饮料中加入酒精以丰富风味，已经不是什么新鲜事。
刚刚过去的2020 年，“+酒”类饮料就成为了年轻消费市场的新宠。农夫山泉发布了 TOT气泡饮，主打 0.5 度的米酒；蒙牛随变和江小白推出联名款冰淇淋；喜茶推出的加了Mojito、五粮液的酒精饮品，茶百道与泸州老窖的联名款饮品“醉步上道”……
世界领先的食品饮料市场调研公司Innova Market Insights把“混搭风尚”选为2020年酒水行业的趋势，英国媒体FoodBev Media也将“含酒精饮料”列为2020年食品饮料五大趋势之一，可以看出，饮料和酒精的混搭正在成为全球范围内的新时尚。
酒与饮料的混搭虽然好卖，也有人担心，把酒当成饮料卖会降低酒的格调。
其实从另一方面看，很大一部分酒类产品和饮料一样，同样都是快消品，因此把酒当成饮料卖，既能拓宽饮料的消费场景，也能为酒的年轻化转型提供思路。
也因为“酒+饮料”在年轻消费群中的超高接受度，已经有专家指出，这可能是打动年轻人的唯一途径。
总得来说，在俘获年轻消费者芳心这件事上，白酒任重道远。“酒+饮料”或许不是唯一的解法，还有很多的“路线”在等待探索。
