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有人说，酒是男人的专利。但在中国千年酒文化里，红颜的身影一直若隐若现，与酒有着千丝万缕的联系，她们在中国酒文化发展过程中也承载着不可磨灭的功绩。
上古时代：仪狄造酒
最早的女性酿酒人相传是帝禹的御厨：仪狄。《战国策·魏策二》：昔者，（禹）帝女令仪狄作酒而美，进之禹。禹饮而甘之，遂疏仪狄而绝旨酒。曰:“后世必有以酒而亡其国者。”
关于仪狄，著名历史学家端木蕻良先生认为仪狄为女性。因为古代酿酒的人大都是女性，这与当时男女社会分工有关。《周礼·天官》记载有：“女酒三十人。”这里“女酒”就是掌管造酒业的女人。也就是说中国女性从有酒开始可能就是酒的消费者。
在夏商周等远古封建时代，酒是“礼”的重要一环。
酒只有在祭祀时或者男主人待客时才能见到，酒因此成为了封建礼制的象征之一。那时有不少反抗封建礼教的女子把饮酒当成反抗封建礼制的方式，因此，在那个时期女子的酒文化非但没有没落，反而在封建礼教的压迫下艰难发展着。
“楚国冰箱”由方鉴和方尊缶(酒壶)两部分组成，方尊缶置于方鉴之中，四周可注入冰块，把食物放置其中，自然就有了冰酒“冻饮”。
战国时代：楚人盛酒
古代将最高的祭祀用酒称作“女酒”,在漫长的历史中,衍生出很多女人与酒的传说,人们熟知《楚辞》中的“山鬼”,后人考证她是中国的酒神,“被薜荔兮带女萝”,葡萄已被酿酒,而叶与蔓被女神用来装饰自己的冠环和做成掩盖身体的美服。
楚文化最重要的体现便是楚国浓郁的尚酒风习。楚人高超的酿酒技艺，形成了楚人对酒的偏嗜，可谓饮酒之风于楚为烈。从已发掘的楚墓看，一些大中小型墓葬中都随葬有盛酒和饮酒的器具，足见上至楚国高等贵族，下至楚国一般士人无不以饮酒为乐。
“云纹禁”，酒器，1978年出土于河南南阳淅川县，为楚国青铜器，用失蜡法制作而成，高28.8cm，宽67.6cm，长103cm。它其实是一个放置酒坛或酒爵的案子，类似于我们今天家具中的茶几。这件文物通身云纹造型，内外两层，四个边沿上伏有十二条龙形怪兽，形状怪异，却不失逼真。
酒不仅是楚国男人的专属饮品，楚宫中女性也都是爱酒之人。就连阴狠毒辣的“恶婆婆”楚威后也颇爱酒三分。
《芈月传》中，楚威后与众公主共赏夜明珠后，还特地命人呈上新酿制的冰镇糯米酒和金银花茶与公主们共饮。可见，楚威后已将“冰镇糯米酒”和“金银花茶”当做同等的日常饮用饮料。足见冰镇糯米酒的“征服力”。
楚文化发源于中原华夏先民文明。楚人以中原商周文明，特别是姬周文明为基础，逐渐形成。《芈月传》剧中芈月的故乡即是如今的湖北省一带，这一地区也是早期楚文化的核心地区。在楚地，“椒柏酒”、“屠苏酒”，都是楚人常饮之酒。而据考证，糯米酒才是楚国宫廷中广受好评的酒精饮品。从中医学角度，糯米酒能促进消化吸收，增进食欲，针对面色萎黄、体质虚弱有一定作用;日常饮用糯米酒，还有促进新陈代谢、润肤养颜的功效，是温中益气、补气养颜的佳品。这正是威后独爱糯米酒的原因。而糯米酒也成为楚国后宫三千佳丽“不改童颜”的保养之法。
糯米酒兴于楚地源于楚人地灵人杰。据考证，楚地，今湖北一带，盛产大米、水系发达，气候宜人，为酿酒提供了极佳的原材料。制酒方法不断优化，已可酿出清澈的酒水。楚国古法酿制的糯米酒才会呈现出色泽金黄、清凉透明、口感醇甜的特点。其清甜香气，风味独特，后味悠柔，酒精度低，味美易饮，堪称老少皆宜、特别适合女性日常饮用的酒类饮品。
随着封建社会的发展,无酒不成礼的“礼”,成了维护封建统治的政治制度和规范人们言行的准则,并且被强调到“非礼勿视,非礼勿听,非礼勿言,非礼勿动”的苛刻程度,人的自由生命被僵化、窒息。而且,女性受礼教的压抑更为严酷,她们在“柔顺”的“美德”规范下,敛气息声,惟命是从,失去了人的主体地位,完全被异化成没有思想的物品。成之以礼的“酒”,正好提供给女性暂时摆脱礼教束缚的外部条件。
汉代卓文君与司马相如当垆卖酒,美谈延及千载不衰;词人李清照与丈夫赵明诚分别后沉溺于杯盏之中，以酒意诗情登上文坛之后，便展示出不同凡夫的文豪气势。“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。莫道不销魂，帘卷西风，人比黄花瘦。”;王昭君出塞酿酒迎得单于赏识,贵妃醉酒让后人传颂……,而这些都能说明在中国历史上酒与女人要比男人更密切。
在古代，女人喝酒时会将一角衣袖牵上来遮住口角，使喝酒的女人嘴边始终带有一个欲饮还休的神态。这样比男人醉酒后的失态，反而更增加几分娇媚，多了些旖旎风情。女人如酒，闻酒香识女人。正因为如此，女性饮酒才是一道靓丽的风景，是一道耐看的景致。
通过女人和酒的关系,我们看到了社会的演变历程,同时看到了中国女性的社会地位的轮回变迁!女人如酒,而从酒能看到中国女人命运,从中国女人的命运能看到中国历史变迁。让人欣慰的是,现代女性的社会地位在不断的提高,酒也不再是男人的专属品了,女性与酒的关系变得自然了很多，无论是私下还是公开场合，女孩子喝酒更加自由，在商务场合，女性也可以自由选择喝什么酒，或者拒绝喝酒，在恋爱和聚会等场合，男女一起开怀畅饮也是常事。而且女人喝酒更比男人要讲究,比男人更有品位,比男人更优雅,女人饮酒有几句经典话语:“一般的女人不喝酒、喝酒的女人不一般、女人不喝一般的酒、女人喝的是“女人酒”。”其实这几句话也能体现女人参与社会活动的重要性,以及女人的能力和智慧!时至今日，追寻中国古代才女佳人的风雅遗韵，适当饮酒，饮用优质精酿的低度美酒，必然是当代中国女性优雅健康生活的不二选择！
