老酒一直是一个火热的市场，2019年7月初，阿里拍卖官方意欲将近千亿市场规模的老酒搬运到线上，国家司法拍卖业务起家的阿里拍卖，正式入局“老酒市场”。
近几年，老酒市场渐渐从私人爱好变成圈子爱好，随着市场的扩大，逐渐成为酒行业中不可或缺的细分市场。2018年，老酒市场规模已经达到500亿，市场潜力十分巨大。
那么对于老酒收藏，大部分人都会有哪些误区呢？
只要是老酒，高低度都能收藏吗？
老酒收藏，应该要以高度酒为宜。虽说国家一直鼓励低度酒的发展，茅台也会复产43°的茅台，但老酒藏界通常认定50度以上的酒为高度酒，且收藏价值、流通价值更高。
但不是说低度酒就没有收藏价值，只能说，低度酒相对于高度酒而言，升值潜力小了些。以茅台酒为例，2018-04-30，上海匡时（上海）举办的拍卖会《琥珀经年 珍稀名酒——酒久堂茅台红酒专场》上，1996年的原箱43度飞天茅台（12瓶），成交价格为34,500元，折合单瓶价格为：2875元。
截图来源雅昌网
43°茅台原箱12瓶的拍卖结果
而同一场拍卖会上，1996年的原箱53度飞天茅台（12瓶），成交价格为126,500元，折合单瓶价格为：10541.6元，相差极大。
截图来源雅昌网
53°茅台原箱12瓶的拍卖结果
一般来讲，收藏老酒在45度以上为宜，50-65度之间为最佳度数。此区间的白酒，酒花绵密丰富且持久，酒分子与水分子有着较为完美的结合，能够较好地抵抗岁月流失的影响，口感上相应的也能够减少酒精的刺激，更为醇和。
没有生产日期的，都不能收藏吗？
在八九十年代，绝大部分酒都是有生产日期的，有的是在箱子里的合格证上，有的印在正标的背后，有的制作了小卡片挂在瓶颈上。
这些日期标记随着时间的推移，或褪色，或遗失，或磨损，或者根本就没有标注。所以说，老酒上没有生产日期是十分正常的。
相反，很多假老酒的日期却十分的清晰，很明显是造假者心虚的表现。如下图，酒友的一瓶“1973年茅台”。
只有茅台最值钱吗？
中国地大物博，各个地方都有不同香型、不同工艺原料与不同特色的酒，只要是传统工艺、纯粮酿造且具有一定的知名度和影响力，都适合储存。
也就是说，茅台并不是收藏的唯一选择。白酒界还有“十七大”和“五十三优”。
参考最近酱香第二的郎酒：1980年“郎泉”牌郎酒在经过199次的出价后，拍卖出了27.9万余元的高价。
越老旧越好，买到一瓶赚一瓶？
看起来又脏又旧的可能是上个星期生产的，看起来干净整洁的酒也有可能是上个世纪生产的，造假者最喜欢制造做旧老酒了，如下图假茅台：
时间异常明显的假茅台酒
很多造假者抓住了这一点，利用了很多人没见过老酒的猎奇心理，做出花样百出的做旧假老酒。
什么酒都能存？现在存，以后也是值钱的老酒？
收藏有个要点就是“时间价值”，从时间角度讲，所有的酒存上个十几二十年，都能成为老酒。但是并非所有的老酒都能够成为“有价值的酒”，“液态法”和“固液法”等低端新工艺酒，基本不能作为藏品。
毕竟从时间的角度上看，无论过多少年，口感、价格与市场认可度都没有太大的价值。
也就是说，藏酒，不一定要选贵的，但一定要选好的。
不黄绝不碰，酒水变黄才是老酒的特征？
在国家标准上，的确有很多香型的白酒是有“无色或微黄”的要求存在，但白酒变黄，并非是所有白酒的共同特征，不同香型的白酒，不同存放环境下，变黄程度也不尽相同。
酱香酒容易变黄，且发黄颜色随着时间推移而变深，从国家标准的角度讲，只有米香型白酒必须是无色，其他香型白酒都是“无色或微黄”。而在我们见过的老酒中，清香、浓香、米香型白酒很少会变黄。
经研究发现，联酮类化合物都不同程度地带有黄色，从而使酒体色泽带黄。酱香型白酒中联酮类化合物含量较高，主要来源于酿造和储存环节，尤其是白酒储存过程中，酒体内部发生着缓慢而复杂的化学变化使联酮类化合物的含量增加，因此酱香型白酒的储存时间越长，酒色越黄。而其他香型白酒中联酮类化合物含量低，颜色变化便没有那么明显、突出。
比如同样是汾酒：1985年基本无颜色变化。
而下图的假汾酒不知哪年生产的，已经十分泛黄！
发黄十分明显可疑的假汾酒
变黄不是判定老酒的标准，黄色过于明显，就要担心是否是造假老酒了！
跑酒了一定是老酒吗？
收藏还讲究品相，品相不仅包含了酒的要件齐全（标签、酒盒等附件）、瓶身整洁完整程度，还有酒水的充盈程度。相同的两瓶酒，满酒的比跑酒的价值高出一大截。
一般来说，老酒都会有不同程度的跑酒，程度轻的，酒精度数没有多大变化，口感依旧醇厚柔和。而严重跑酒的，口感风味一定受到了影响。
1993年铁盖西凤酒
取决于不同的封装工艺，不同的酒企灌装白酒时采用的封盖技术也不尽相同，所以，对于“跑酒了就一定是老酒”，我们不能一概而论，没跑酒（程度很轻）的酒，老酒界中也有不少。
中国只有白酒有收藏价值吗？
并非只有白酒才能够长期保存并享有升值空间。知名的82年拉菲证明了优秀的葡萄酒同样具备保存的价值，而竹叶青（露酒）正是以汾酒为基酒辅以药材等酿制而成，同样具有收藏价值，年份久远的竹叶青饮用起来同样具有魅力。
如下图：2019年7月8日的《滋补养生专场》上，六瓶1984年竹叶青拍卖出9,200元的总成交价。
酒行业中，并非只有白酒才能作为藏品，只能说，能作为收藏的白酒，共同特征都有：工艺传统、能随着时间推移而变得更好喝，市场认可度高和流通性高。
其他酒如果同样拥有如此特性，另辟蹊径，也未尝不可。
老酒独有的年代感，使得很多酒友心驰神往。但是，为了更好的保存老酒，请不要埋进土里，不要放在潮湿的地下室里，不要放在阳光直射的地方，更不要长期放在后备箱里。
一定要防潮、防异味、防多次摇晃震动，要避光、通风、密封、直立保存！
