鸡尾酒有着多变的口味、华丽的色泽、美妙的名称，极具浪漫色彩。近些年，我们常常可以在电视上看到鸡尾酒调酒师精彩的表演，甚至有的调酒师可以边调酒边唱歌，可以说将鸡尾酒调酒艺术发挥到了极致。鸡尾酒的起源同样也很有意思，有一段浪漫的故事。
据说鸡尾酒起源于I9世纪美国人克里福德经营的一家酒店，这家酒店在哈得孙河边，生意非常好，因为克里福德有三件宝贝：第一件是他有一只膘肥体壮、气宁轩昂的大雄鸡，在斗鸡场上屡战屡胜；第二件是他储藏了世界上最杰出的酒；第三件是他的女儿艾恩米莉是全市第一名的绝色佳人，吸引了很多年轻人的爱慕。
年轻英俊的阿金鲁思是往返于给得孙河上的船员，他每次上岸都会到酒店悠闲一阵，经常和艾恩米莉讲述船员的经历趣事。一来二去，两个年轻人的心也越走越近。阿金鲁思经常到酒店帮克里福德干活，克里福德要是有货物要运，他也是从不出差错。老克里对他也还满意，但是女儿可是第一名绝色美女，嫁给一个船员，老克里心里还是有些不舒服。
于是，他就放出话来，只要阿金鲁思能够当一名船长，就把女儿嫁给他。这消息一传十、十传百大家都知道了，大家时常到酒店来聚聚，给阿金鲁思出谋划策。阿金鲁思也很上进，通过大家的帮助，几年后终于当上了船长。他如愿以偿娶到艾恩米莉，有情人终成眷属。
这场婚礼异常隆重，克里福德把他储藏多年的好酒都拿出来供大家享用，可是还不够。这个时候可不能让来宾扫兴，他灵机一动，把席上剩下的各种不同的酒，让伙计按不同组合调在一起，一连几种，调合成“绝代美酒”，并把他那只有名的大雄鸡尾部的羽毛插在酒杯边作装饰。他举杯高呼“鸡尾万岁！”邀请来宾共饮。没想到这酒不仅好喝，而且还有种别样美丽，被大家传作“鸡尾酒”，很快便风靡全国。
鸡尾酒是以烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、牛奶、咖啡、糖等辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。鸡尾酒的制作，已经决定了它必将是一种最受不得任何约束与桎梏的创适性事物。对比相对缺乏变化的现实生活来说，这样的一种美自然也就显得更加珍贵了。
世界四大经典鸡尾酒
1.玛格丽特（Margarita)
特点:口感浓郁，带有清新的果香和龙舌兰酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。
诞生地：墨西哥
调制方法：取一个鸡尾酒碟，将怀沿用柠檬片蘸湿，在细盐上抹一下，沾上一是“盐霜”，将3种配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，例入鸡尾酒碟后上桌。
2.新加坡司令鸡尾酒（Singapore SIing)
特点：口感酸甜，外加碳酸气体的跳动和果味的酒香，饮来回味无穷。
诞生地：新加坡菜佛士酒店
调制方法：将苏打水以外的所有配料加冰块后倒入摇杯内摇匀，接着倒入一个芬西玻璃杯(Fancy glass)中，并加入冰镇苏打水直到杯口，最后用一颗樱桃，一片菠萝点缀。
3.血腥玛丽（Bloody Mary)
特点：色泽鲜红，口味又咸又甜，非常的独特。
诞生地：巴黎的哈里纽约酒吧
调制方法：取一个长饮(Long Drik)杯，加入适量冰块，并将除番茄汁以外的配料尽数倒入，适当搅拌，接着例入番茄汁至杯满，再次搅拌，最后用芹菜梗或一个整虾点缀。
4.非斯杜松子酒（Gin Fzz)
特点：口味清爽，口感刺激。
诞生地：美国
配料：50毫升琴酒，20毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，冰镇苏打水
调制方法：除苏打水之外，将所有配料加冰块倒入摇杯中，持久用力摇匀，倒入长饮杯中，最后加苏打水直到杯满。
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