对于老酒鬼来说，他们对老酒的兴趣可是非常大的，酒圈有怎么一个说法：酒是越老越香，也就是说，酒存放的时间够长的话，喝起来会有非常醇香的味道。这是因为，酒在酿造的过程中，会产生很多的有机物质，像酚类物质，酸类物质等等，而这些物质，在最初时其实很不稳定，如果这时候喝，就是非常苦涩的口感，只有经过长时间的沉淀，才能收获“醇厚芳香”。
因此，对于白酒来说，它是自带增值空间的。不过如果想要进一步增加白酒的价值，就要在收藏开始时，选择具备以下3种特征的白酒！
高度酒
首先，收藏的酒最好是选择高度酒。其实，酒的度数过低和过高都不利于收藏，酒的度数过低的话，酒精会随着时间的推移而挥发，从而导致酸类物质的产生，酒的口感也就因此变酸了。而如果度数过高的话也不容易存放，所以一般建议大家选择存酒的时候要选择50到55度之间，特别是以53度最佳，像飞天茅台，就非常适合收藏。
纯粮酒
其次，选择收藏酒的时候，一定要选择纯粮食酿造的酒，因为只有纯粮食酿造的酒，它才会随着时间的推移不断地发酵出各种香气，酒的口感也会越来越醇厚。
品牌价值高
一个白酒的品牌，越是被大众熟知，价值也越高。毕竟在白酒圈，很多人看重的是大品牌老酒的文化底蕴、独特的酿造方法等等，因此在增值空间上，大品牌白酒实力更强一些。
像茅台、五粮液、汾酒这些大品牌，就分别是酱香、浓香、清香型白酒的代表品牌，在酒圈里可以说是无人不知、无人不晓，而且大品牌的老酒，在市场上热度很高，所以它们的增值空间往往也很大。
总的来说，如果你想收藏白酒，留着以后增值转手赚一笔。那么最好选择茅台、五粮液这些高度白酒。如果是不太懂行的业余玩家，谨慎点选择，少存点就行了，毕竟这样的一瓶好酒，都得好几千。最后提醒一下各位，对于白酒的收藏其实也是要有一定的基础知识的，在收藏的时候一定要注意储存环境，尽量选择阴凉密闭的空间，此外，白酒的密封也一定要做好。
