喝酒认品牌，品酒听故事，
大家好，我是喜欢研究白酒品牌故事的钢丝兄。
之前介绍过一些口粮酒，比如精制龙滨酒、红川特曲等等，都是50元内的优质口粮。
酒友们都很感兴趣，今天就继续为大家推荐一个超低价的口粮王者——叙府蓝标大曲。
这款酒可能在四川之外的知名度略低，但酒厂出身、技术传承以及获奖荣誉都不可小觑。
先跟大家盘一盘！
01
叙府酒历史
宜宾在北宋政和年间由戎州改名叙州，并置府于此，称为叙州府，简称叙府。
所以叙府其实就是宜宾古称，叙府大曲也约等于宜宾大曲。
宜宾当地的酒业历史自然不用多说，能孕育五粮液这样名酒所在，天时地利一定是均沾的；可谓物产丰饶、气候湿润，水系发达，天然适宜酿酒。
现代叙府大曲的诞生，和五粮液息息相关，甚至可以说是五粮液的亲传学生也不为过。
叙府酒确切的历史是从1979年，畜牧局酒厂兴建开始。
当时计划经济时代，协调了五粮液班组技工带着五粮液老窖泥来到了翠屏山下的畜牧局，因为这里有天时有地利：本身有6口月亮老窖池，另外酒厂丢糟还可以用于养殖，用现在时髦的话说：能打造酿酒—养殖闭环。
这几口月亮窖是怎么来的，酒厂官方有一个说法：明朝洪武六年“公元1373年”，本地有一家名为“昭叙恒”的酒坊。这家酒坊临近叙州府衙门，常常有各路官家、商贾到这里买酒，当地人民也对它赞不绝口，称其为“叙府酒”。
明末清初，战火四起，“昭叙恒”酒坊几十口老窖惨遭摧毁，为避免战乱，酒坊的第9代传人周起躲进翠屏山，于1662年依山形，建了这六口弯弯的窖池酿酒，因形状狭长、形似月亮，得名“月亮窖”，留存至今。
这里没有确切的记载进行佐证，而且和常识略有冲突，如果明末清初昭叙恒酒坊遭摧毁的话，宜宾当地其他老作坊又是如何保留下来的呢？所以这段历史暂时存疑。
咱们继续往后面看。
1981年，企业更名为“国营宜宾市曲酒厂”，并正式注册使用“叙府”商标。
1984年，第四届全国评酒会，叙府大曲酒荣获国家银质奖，被授予国家优质酒的称号；
1985年，农业部门向叙府酒业拨发500万扩厂资金，在政府扶持下，叙府酒业新建窖池、组建自己的技术团队，五粮液技术团队也撤出酒厂，叙府酒完全独立运作。可见五粮液对叙府的帮扶力度真的很大；长达6年的技术团队入驻帮扶，加上老窖泥的赠与，说一句嫡传弟子不为过。
1986年，更名为“国营宜宾市叙府酒厂”。
1989年，在第五届全国评酒会上，叙府大曲再夺国家银质奖章，证明叙府酿酒团队已经具备生产优质白酒的能力。
同年，四川省宜宾市叙府酒业有限公司成立。
1992年，酒厂发展欠佳，濒临破产，负债率超过220%，政府请来“鱼泉酒厂”厂长陈泽军力挽狂澜，整顿企业，至1995年就销售过千万，为叙府后续发展打下扎实的基础。
1998年，企业完成改制，成立了四川省宜宾市叙府酒业有限公司，
2008年，“叙府牌”商标被认定为中国驰名商标。
2009年，推出全国首创多粮浓酱兼香型白酒“柔雅叙府”并获得国家发明专利，
同年，叙府酒业李庄三万吨原酒生产基地启动建设。
2010年，更名为四川省宜宾市叙府酒业股份有限公司。
2013年，叙府酒业投资了近4亿元打造了李庄园区，但行业调整不期而遇，叙府酒进入低潮期。
2018年，四川省酒业集团有限责任公司正式收购叙府酒业，目前叙府酒算是川酒集团旗下最知名的品牌，也得到川酒集团的大力支持；
2019年，叙府酒业获得川酒“十朵小金花”称号，
2021年，叙府酒业销售破10亿。
02
叙府大曲品鉴
川酒集团入主叙府之后，叙府的整体发展是积极向上，开拓百元级产品市场。
叙府酒目前产品线比较完善，SKU也比较多。
钢丝兄有印象的除了原来畅销大单品蓝标大曲之外，有叙府青花、柔雅叙府、不器等几款。
叙府青花大曲定位是50-100元区间的优质光瓶口粮。
柔雅叙府系列是叙府的兼香产品线，叙府的兼香是“一步法”，采用高温包包曲加五粮酿造，个人觉得技术含量较一般的“两步法”兼香酒更高一些；
不器是高度原酒系列，度数来到65°，名字也有君子不器的含义，挺有格调；
柔雅和不器都比较有特色。
钢丝兄个人更加熟悉的是叙府蓝标大曲。
这款酒的品牌影响力、产品品质、价格、渠道覆盖度个人觉得是达到了一个非常好的平衡！
先说品牌：四川七朵银花、川酒十小金花，老牌名酒，在宜宾甚至不输五粮液的知名度。
渠道覆盖：钢丝兄在成都，几乎每一个大小超市，路边夫妻店都能找到这款酒的身影。
价格：常年30多元区间，这个价位几乎没有什么能打的。
产品品质：个人印象中觉得做得非常正。
今天就来品鉴下这款产品。
这款酒是五粮酿造，国标优级，52°。
闻香
多粮香气饱满浓郁，醇甜感十足，而且非常干净，没有邪杂味道。
入口
些许辣口，回甘迅速，酒体浓郁有力度，酒体也略有的厚度和油润感觉，后味长度还行，收得没有那么快；回味有苦尾。
这酒单喝没毛病，对比看看怎么样：
拿出前几天喝过的红川特曲，还有五粮液嫡系入门产品绵柔尖庄进行对比。
红川显得更加纯净，甜度更高，但酒度只有50°，明显不如叙府大曲丰富、浓郁。
绵柔尖庄和叙府大曲风味更加近似，但浓郁度也输叙府一筹，后味也短一些，苦尾比叙府大曲更加明显。
这个也很好理解，毕竟尖庄是五粮液最入门产品，使用酒体没办法好。叙府大曲是厂家核心大单品，理论上来说酒体品质要好点。
如果更喜欢浓郁丰富的口感，叙府大曲有较为明显的优势；“宜宾小五粮液”绝对浪得虚名。
你喝过叙府大曲么，你喜欢哪一款？
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