在中华民族五千年的文化长河中，酒和酒文化一直占据着政治、经济、文化领域的重要地位。它属于物质生活的一部分，又融入人们的精神生活。
提到酒坊，最令人熟知的是三大烧坊——“荣和烧坊”“恒兴烧坊”“成义烧坊”，它们是茅台酒厂的前身。而在清末民初的茅台镇，有一个烧坊也深受人们的喜爱，那就是“汪家烧坊”，它是金酱酒业的前身。
乾隆年间，川盐入黔，茅台开设盐运口岸——“仁岸”，从此盐运兴起。汪氏开盐号，立家业，成为当时有名的盐运大户。为满足来往客人和工人用酒解乏的需求，1909年汪家顺势设立了汪家烧坊，用古法开始酿酒，为最早茅台烧坊之一。
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